♥我的手作料理♥客家南瓜海鮮盅


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繼續回味年菜,一道豐盛的料理勢必要由多種類的食材結合而成,然後一定每樣都剩,這就是我們一直過年過不完的原因吧XDD 今天用的南瓜做的客家創意料理,漂亮又好吃喔

食材
草蝦
6隻
雕魚
1片
芹菜
適量
板條
150g
鮪魚
半罐
適量
胡椒粉
適量
米酒
適量
南瓜
300g
花枝
200g
鮮干貝
6顆
  • 1
    南瓜去皮去子切塊入電鍋蒸軟,待涼壓拌成泥並過濾.
  • 2
    雕魚切適口大小,加鹽,胡椒粉,酒,醃片刻.入鍋煎至金黃.
  • 3
    蝦剝殼留尾端背剖開入熱水汆燙,再入鮮干貝泡熟.
  • 4
    花枝處理乾淨切花切適口大.入熱水汆燙.
  • 5
    罐頭鮪魚壓成糊狀,鍋子入一匙香油放進鮪魚拌炒,再 注入高湯
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  • 6
    南瓜泥同煮至滾,放入板條略煮
  • 7
    再入鮮貝,蝦,花枝同煮,入調味料鹽,胡椒粉,酒
  • 8
    片刻海鮮都熟了即倒入酥香的雕魚,略滾撒入芹菜末,盛盤囉!
2013/03/01 發表 7,513 瀏覽
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