♥我的手作料理♥客家南瓜海鮮盅

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繼續回味年菜,一道豐盛的料理勢必要由多種類的食材結合而成,然後一定每樣都剩,這就是我們一直過年過不完的原因吧XDD 今天用的南瓜做的客家創意料理,漂亮又好吃喔

食材

草蝦 6隻
雕魚 1片
芹菜 適量
板條 150g
鮪魚 半罐
適量
胡椒粉 適量
米酒 適量
南瓜 300g
花枝 200g
鮮干貝 6顆
  • 1 南瓜去皮去子切塊入電鍋蒸軟,待涼壓拌成泥並過濾.
  • 2 雕魚切適口大小,加鹽,胡椒粉,酒,醃片刻.入鍋煎至金黃.
  • 3 蝦剝殼留尾端背剖開入熱水汆燙,再入鮮干貝泡熟.
  • 4 花枝處理乾淨切花切適口大.入熱水汆燙.
  • 5 罐頭鮪魚壓成糊狀,鍋子入一匙香油放進鮪魚拌炒,再 注入高湯
  • 6 南瓜泥同煮至滾,放入板條略煮
  • 7 再入鮮貝,蝦,花枝同煮,入調味料鹽,胡椒粉,酒
  • 8 片刻海鮮都熟了即倒入酥香的雕魚,略滾撒入芹菜末,盛盤囉!
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2013/03/01 發表 7,161 瀏覽

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