Angel Lin 93 食譜 183 粉絲 追蹤 【日嚐】芋頭米粉(素) 描述 秋天的芋頭鬆軟Q綿怎麼能放過呢~ 【素料無添加】 #日嚐蔬食 #素食 #蔬食 #全素 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 米粉 1包 香菇 中8朵 芋頭 大1顆 白蘿蔔 1/4條 芹菜 隨喜 綠葉蔬菜 配色 調味料 淡色醬油 適量 鹽 適量 糖 適量 白胡椒粉 適量 步驟 1:米粉過滾水瀝乾水份,靜置小鍋加蓋燜備用 2:芋頭切大滾刀塊半煎炸至六分熟備用 香菇泡開切絲 白蘿蔔切絲 芹菜切珠粒 綠色蔬菜摘適口段 1:起油鍋中小火加少許鹽爆香香菇 2:自鍋邊熗入淡色醬油,產生醬香 3:倒入煮開的素高湯(或清水) 4:白蘿蔔絲及炸六分熟的芋頭煮到 九分熟 5:加入米粉煮到鍋內食材熟透 6:加入綠色蔬菜 7:鹽、糖最終調味 8:撒入芹菜珠熄火灑上白胡椒粉 小撇步 選一罐好醬油: 選擇純釀醬油烹調湯底會有自然的甘醇味(化學醬油會使湯底產生酸味) 1.1 萬 瀏覽 2021/11/07 發表