起司核桃雜糧麵包

愛生活小夫妻料理
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描述

超健康的黃金麥麵包,來自七股秋香姐的黃金比例。自己做的很健康!是早餐的好選擇!

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

麵團材料
內餡
適量

步驟

  • 材料準備,這次製作的麵粉

    材料準備,這次製作的麵粉

  • 將所有麵團材料放入麵包機中,以麵團模式攪拌,攪拌好多麵團進行一次發酵一個小時。

    將所有麵團材料放入麵包機中,以麵團模式攪拌,攪拌好多麵團進行一次發酵一個小時。

  • 將一次發酵好的麵團,輕輕的搓成圓形

    將一次發酵好的麵團,輕輕的搓成圓形

  • 將一次發酵好的麵團進行整形後,鬆弛15分

    將一次發酵好的麵團進行整形後,鬆弛15分

  • 黑芝麻口味麵團

  • 將鬆弛好的麵糰取出,輕輕用手掌拍打排氣,壓成圓餅狀,再用擀麵棍整形成三角形,長度約一個擀麵棍的長度

    將鬆弛好的麵糰取出,輕輕用手掌拍打排氣,壓成圓餅狀,再用擀麵棍整形成三角形,長度約一個擀麵棍的長度

  • 加入喜歡吃的餡料,例如不會融化的起司丁、堅果。再以兩手的大拇指將放滿餡料的麵糰,開始往內收折。

    加入喜歡吃的餡料,例如不會融化的起司丁、堅果。再以兩手的大拇指將放滿餡料的麵糰,開始往內收折。

  • 江收折後的麵糰邊,以大拇指捏的方式,將邊邊捏合捏緊。

    江收折後的麵糰邊,以大拇指捏的方式,將邊邊捏合捏緊。

  • 二次發酵:約1-1.5個小時(視溫度),讓麵團發至1.5到2倍大

    二次發酵:約1-1.5個小時(視溫度),讓麵團發至1.5到2倍大

  • 二次發酵完成

    二次發酵完成

  • 用刀輕輕滑紋路後,噴一些水,再均勻灑上一些高筋麵粉

    用刀輕輕滑紋路後,噴一些水,再均勻灑上一些高筋麵粉

  • 烤箱預熱上下火200度,烤25分鐘

    烤箱預熱上下火200度,烤25分鐘

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