香核桃桃麵包

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描述

不要浪費成熟的香蕉🍌! 少糖少油美味的麵包
非常適合當早餐享用!

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

100克
70克
250克
1茶匙
1茶匙
1/4茶匙
1大匙
30克

步驟

  • 先將香蕉壓成泥狀,加入牛奶、糖、速發酵母,攪拌均勻

    先將香蕉壓成泥狀,加入牛奶、糖、速發酵母,攪拌均勻

  • 加入高筋麵粉、鹽巴、橄欖油和核桃攪拌成團,揉麵團直到不黏手

    加入高筋麵粉、鹽巴、橄欖油和核桃攪拌成團,揉麵團直到不黏手

  • 作第1次發酵到2倍大 約60分鐘

    作第1次發酵到2倍大 約60分鐘

  • 發酵完之後,先幫助麵團按壓排氣,左右摺疊約3~4次

    發酵完之後,先幫助麵團按壓排氣,左右摺疊約3~4次

  • 整形成圓球狀,放到6吋圓形烤模中 , 蓋上布作第2次發酵約30分鐘

    整形成圓球狀,放到6吋圓形烤模中 , 蓋上布作第2次發酵約30分鐘

  • 發酵完之後, 撒上一層麵粉和用刀切割成十字狀

    發酵完之後, 撒上一層麵粉和用刀切割成十字狀

  • 放進預熱好的烤箱
用200度烤20~25分鐘

    放進預熱好的烤箱 用200度烤20~25分鐘

小撇步

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