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芥末拌とんぶり綠花椰菜

芥末拌とんぶり綠花椰菜

描述

とんぶり(ton-buri)是箒草籽.日本料理裡偶爾用.燙熟賣,打開包裝就會吃.
此口感很像魚卵而可當作素魚卵.
芥末醬香氣,綠花椰菜與箒草籽不同口感和在一起,真讓人過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

4 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

綠花椰菜

70g
蒜碎

1顆分
ton-buri 熟箒草籽

1小匙
芥末粉

1/2小匙
水

少許
白米醋

1/2小匙
酒

1小匙
味霖

1/2小匙
醬油

1/2小匙
昆布柴魚高湯

30cc

步驟

綠花椰菜分小朵備用.
芥末粉加入水拌勻.水量沒看到分就好.在桌上倒扣15分鐘倒入白米醋亦拌勻備用.
取小鍋子,放入蒜碎,酒,味霖,醬油煮滾出香氣,續放入步驟1綠花椰菜裹調味料.
倒入昆布柴魚高湯加蓋用小火煮至綠花椰菜微軟.
開蓋,轉中火邊拌邊加熱煮至收乾熄火放入步驟2與ton-buri 熟箒草籽裹即可.

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2021/11/02 發表

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