滷雞腿飯 / 簡單便當菜
描述
跟著餐館的菜單煮玩過各種燴飯/炒飯/炒麵...今天來做便當店討喜的滷雞腿飯
把冰箱剩的食材(杏鮑菇/紅蘿蔔)當配菜，簡單好吃。
時間
30
分鐘
步驟
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✅滷包配方如照片。 (習慣去蔘藥行買滷包比較香，若不方便買也可用小磨坊萬用滷包也可以喔)
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✅用可以鋪平擺滿雞腿的不銹鋼湯鍋(導熱快) 滷雞腿材料放到鍋中。
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✅加水量如照片略淹過雞腿即可。
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✅10分鐘後雞腿滾了，撈掉肉末渣渣,放進(紅蘿蔔) 繼續蓋鍋滷。
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✅20分鐘到幫雞腿翻面，放進(杏鮑菇整根滷) 繼續蓋鍋滷。
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✅30分鐘到幫雞腿翻面，熄火蓋鍋悶30分鐘。 ✅悶雞腿時把杏鮑菇先夾出放涼，此時可以準備其他配菜。
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✅固定配菜:每日都要吃好蛋 平底鍋小火放油蓋鍋煎蛋。
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✅用煎蛋鍋子不用再放油加1/4小匙鹽巴(配菜依喜好搭即可,這不在材料中)再放進青花菜後立刻加1大匙熱水蓋鍋蒸炒青菜。 (這樣蒸炒的青菜快熟鮮綠好吃)
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✅蛋跟青菜炒好杏鮑菇略涼時，用手撕長條狀。
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✅30分鐘滷雞腿簡單完成，入口即化好香好吃。 這樣的滷雞腿便當會想買嗎? 哈哈 沒打算賣便當
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