蒜香白酒蛤蜊義大利麵


假日想來份快速又豐盛的brunch~
讓蛤蜊的鮮味、白酒的清香、濃郁的蒜香來滿足味蕾吧!
起鍋前加點切碎羅勒來增加香氣,
裝盤後可撒上蒜酥來提升口感^^

歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味
www.facebook.com/sweetbettykitchen

食材
橄欖油
適量
大蒜~切片
7~8瓣
蛤蜊
50~60顆
義大利麵
300g
蘿勒切碎(九層塔)
少許
適量
白酒
150ml
高湯(或煮麵水)
700~800ml
  • 1
    義大利麵依包裝時間烹煮
  • 2
    取一鍋用小火加熱橄欖油,放入切片大蒜爆香至微焦色,加入蛤蜊轉大火稍拌炒一下
  • 3
    再加入白酒及高湯(或煮麵水)約700~800ml,煮滾後加入義大利麵拌勻~~(烹煮期間若蛤蜊一開口就撈起一旁備用)
  • 4
    加入切碎蘿勒,適量的鹽調味及蛤蜊拌勻即可
  • 5
    以上為4人份的餐點
小撇步

裝盤後可撒上蒜酥提味,口感更棒ㄡ

詳細圖序:Sweet Betty西點沙龍 FB
www.facebook.com/sweetbettykitchen

2013/02/28 發表 1.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣