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蘇菲的蔬食餐桌
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古早味炒菜脯(素食)

古早味炒菜脯(素食)

描述

又愛又恨的料理絕對是這道下飯菜,菜脯不用調理機打碎,手工切吃起來脆口有口感。

10 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 菜脯先浸泡出多餘鹽分,洗淨後瀝乾備用。

菜脯切小丁口感較好,火腿切小丁。

    菜脯先浸泡出多餘鹽分,洗淨後瀝乾備用。 菜脯切小丁口感較好,火腿切小丁。

  • 乾鍋不加油,先把菜脯中水份炒乾,吃起來更脆口。

    乾鍋不加油,先把菜脯中水份炒乾,吃起來更脆口。

  • 菜脯先撥到旁邊,加油放入素火腿丁、香菇丁炒香。

    菜脯先撥到旁邊,加油放入素火腿丁、香菇丁炒香。

  • 炒香火腿丁及香菇丁,拌入旁邊等待的菜脯,炒至外觀呈現金黃色。

不用另外加鹽,加入少許糖調味,放香菜及辣椒拌炒均勻即可。

    炒香火腿丁及香菇丁,拌入旁邊等待的菜脯,炒至外觀呈現金黃色。 不用另外加鹽,加入少許糖調味,放香菜辣椒拌炒均勻即可。

  • 非常下飯的一道菜。

    非常下飯的一道菜。

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