港式火腿白菜煲雞湯

蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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許多名家招牌的雞湯都是利用火腿跟白菜下去細火慢熬,煲出來的雞湯帶著火腿的鹹香同時又帶著白菜的清甜,白色濃郁的湯頭,喝起來相當享受。若想在過年時作為豪華年菜選擇的話,可以再多加幾顆小干貝一同煲煮,就是相當有名的港式瑤柱雞湯囉!

食材

4支
400g
6片
1200cc
少許
  • 將雞腿切成適當塊狀,用滾水汆燙至浮末出來,接著撈出洗淨備用

  • 把雞腿、薑片及火腿放入鍋中,加入適量的水,待湯水煮開後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約30-40分鐘。

    把雞腿、薑片及火腿放入鍋中,加入適量的水,待湯水煮開後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約30-40分鐘。

  • 將大白菜加入步驟2中,繼續煨煮20分鐘起鍋前加入少許鹽巴調味,即可享用

    將大白菜加入步驟2中,繼續煨煮20分鐘起鍋前加入少許鹽巴調味,即可享用

小撇步

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留言

共 1 則
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  • Amber Chu

    Amber Chu

    請問培根可以代替火腿嗎

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