善用廚餘~瑤柱海苔豬骨粥 ˘⌣˘

Name: 善用廚餘~瑤柱海苔豬骨粥 ˘⌣˘ by karenlala
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 日本珍珠米 2小杯; 煲湯海苔 1大片; 瑤柱 4粒; 脫脂清雞湯 1碗; [廚餘]乳豬頭(去皮去脂) 1個; [廚餘]薑 1大片

描述

清明時節，家人買了整隻乳豬拜祖先吃剩些豬頭、豬骨....吃得不要浪費!!! 今次自己花花心思，動頭腦將廚餘(乳豬頭)加工成較健康的上菜！
希望大家也懂得珍惜食物，加入惜食行列。
將廚餘變上菜，更可集味蕾誘惑、視覺刺激、健康「有營」於一身！ƪ(♥ﻬ♥)ʃ
請大家繼續支持我，如果喜歡我的食譜，請like我及訂閱我啦!!!!感激感激(୨୧•͈ᴗ•͈)◞ᵗʱᵃᵑᵏઽ*♡

30 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

日本珍珠米

2小杯
煲湯海苔

1大片
瑤柱

4粒
脫脂清雞湯

1碗

廚餘

乳豬頭(去皮去脂)

1個
薑

1大片

步驟

預備材料: 乳豬頭及紫菜洗淨❣豬頭去皮去脂氽水、紫菜氽水切碎備用❣薑去皮切片。
熱鍋煲水，放入珍珠米、清雞湯及瑤柱煮熟。
煮至杰身後，再放入豬骨及薑片多煮一會至入味，如粥黏底可多放些熟水拌勻。
最後，放入海苔拌勻再煮滚，灑上胡椒粉即成。

小撇步

1. 如中途粥黏底可多放些熟水拌勻。
2. 粥隔過夜翻煮會更入味，但要多加水/清雞湯以免黏底。

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2015/04/10 發表

karenlala 122 食譜 951 粉絲

作為一個熱衷於營養學的營養師，曾幫過無數想為了改善外表、健康、自信心及結婚等的客人去好好管理自己的體重。自己亦深深體會到客人期間所面對的困難、時間、精力的付出及食物渴求的掙扎。很想他們在減肥期間可以開心好過一點，用簡單、健康有營的食材及煮法去烹調他們所喜愛和享受的食物。我已做人妻及兩位小寶貝的媽媽了，我會一直分享更多簡單健康食譜，希望大家多多支持!!

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