【菜鳥人妻學做菜】煲雞湯
描述
心中第一名的雞湯就是「驥園」的雞湯了，雖然一鍋價格貴桑桑，但真的是讓人想一喝再喝呀！為了解饞，很認真的品嘗及研究如何煮出那濃郁的雞湯，這次試做還滿成功的呢！大家可以試作看看唷！
☆ FB影片：https://goo.gl/nMYVfZ
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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Step 1. 備料 【補充說明】 1. 若買得到乾干貝絲，其實採用乾干貝絲即可，通常完整的乾干貝會比較貴，實際上要拿來煮雞湯最終也是希望乾干貝能變鬆成絲，總覺得有些浪費了呢！（乾干貝絲可去迪化街或南門市場買唷！若去南門市場的話還能順便買萬有全的金華火腿！） 2. 米酒依個人喜好決定是否添加唷！
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Step 2. 將金華火腿放入滾水煮10分鐘後撈起 (這鍋水不需要保留唷！)
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Step 3. 將乾干貝絲泡水，和金華火腿一同放入電鍋，鍋內加入1杯水蒸 (約20分鐘)
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Step 4. 將蒸好的乾干貝絲和金華火腿，連同薑片、全雞放入鍋內，加入1500ml的水 (看鍋子大小而定，這邊採用的是Le Creuset 22cm鑄鐵圓鍋)
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Step 5. 先以大火將水煮滾後，轉中小火蓋鍋蓋燉煮1小時，即可關火開蓋
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Step 6. 盛碗完工！ (OS：天啊！！！看這濃郁的湯汁！！！)
