蔥爆雞腿肉 (無骨雞腿料理整理)

描述
「美姬菇」很像長大的鴻禧菇,口感Q彈跟無骨雞腿肉蔥爆,是簡單家常菜,當便當菜也很適合。
時間
食材
步驟
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✅無骨雞腿肉洗過用剪刀修掉多的皮,剪3-4cm大小方塊後用醃料醃15分鐘。 ✅青蔥、辣椒洗淨切段/蒜頭、薑洗淨切片。 ✅小黃瓜洗淨切片 ✅美姬菇拆封洗淨切掉尾端。
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✅一鍋到底,乾淨的先煮。 先煎蛋(習慣每日一顆蛋,不喜可略過)。 ✅平底鍋冷鍋放油1/4小匙小火鍋熱煎蛋(蓋鍋煎,助熟+節能+防廚房髒,邊煮邊整理保持煮飯熱情)。
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✅雞腿煎香出油,雞皮煎到略帶金黃色,用筷子翻面放(蒜、薑)一起煎香,再放(蔥白/美姬菇/醬油/米酒)拌炒,蓋鍋悶煎3分鐘。
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✅把菇/菜/肉通通炒成一盤,口感很豐富挺好的。
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無骨雞腿肉就是討喜,多來幾盤~ 味噌燒雞腿排 https://icook.tw/recipes/392522
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洋蔥燒雞 https://icook.tw/recipes/395482?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
小撇步
配菜選自己喜歡或者想消滅的食材庫存:
小黃瓜做涼麵剩半根,切薄片最後跟蔥綠拌炒,脆口好吃也消滅庫存。