小黃瓜炒雞腿排

Amy's Kitchen
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描述

小黃瓜脆甜好吃又能美白
無骨雞腿排跟撥好殼的蝦一樣讓人喜歡
兩個好食材簡單蒜炒就很好吃

小黃瓜🥒保存分享:
每根用廚房紙巾捲起來放密封袋,紙巾能吸水氣放2週還很新鮮喔。

時間

15 分鐘

食材

3根
5-6顆
半根
1/2小匙
雞腿肉醃料
1大匙
2小匙
1/2小匙

步驟

  • ✅小黃瓜洗淨,切掉頭尾蒂頭,切滾刀切塊(如照片)

    ✅小黃瓜洗淨,切掉頭尾蒂頭,切滾刀切塊(如照片)

  • ✅雞腿低溫解凍退冰洗淨,剪2-3公分大小,用醃料醃20分鐘
✅蒜拍碎、辣椒用半根剪斜片。

    ✅雞腿低溫解凍退冰洗淨,剪2-3公分大小,用醃料醃20分鐘 ✅蒜拍碎、辣椒用半根剪斜片。

  • ✅平底鍋放油先煎蛋(個人飲食習慣非這道菜必須步驟)

    ✅平底鍋放油先煎蛋(個人飲食習慣非這道菜必須步驟)

  • ✅用煎蛋的鍋子先放蒜頭煸炒一下,加鹽
(鹽先放再放菜鹹度會比較均勻)

    ✅用煎蛋的鍋子先放蒜頭煸炒一下,加鹽 (鹽先放再放菜鹹度會比較均勻)

  • ✅放小黃瓜跟辣椒片拌炒約1分半鐘

    ✅放小黃瓜跟辣椒片拌炒約1分半鐘

  • ✅小黃瓜先盛出

    ✅小黃瓜先盛出

  • ✅再用炒小黃瓜鍋子煎雞腿塊
雞腿皮面朝鍋底煸油
 (這樣的順序小黃瓜才不會被醃過的雞腿塊弄髒)

    ✅再用炒小黃瓜鍋子煎雞腿塊 雞腿皮面朝鍋底煸油 (這樣的順序小黃瓜才不會被醃過的雞腿塊弄髒)

  • ✅雞腿塊金黃後翻面加熱水30CC蓋鍋燒雞腿

    ✅雞腿塊金黃後翻面加熱水30CC蓋鍋燒雞腿

  • ✅約3分鐘雞腿醬香滿滿,將小黃瓜倒回鍋中拌拌,熄火

    ✅約3分鐘雞腿醬香滿滿,將小黃瓜倒回鍋中拌拌,熄火

  • ✅醃過的雞腿Q彈又入味,搭配小黃瓜爽口好吃

    ✅醃過的雞腿Q彈又入味,搭配小黃瓜爽口好吃

  • 蔥爆雞腿肉/便當菜
https://icook.tw/recipes/393699

    蔥爆雞腿肉/便當菜 https://icook.tw/recipes/393699

小撇步

✅無骨雞腿排是防疫好食材保鮮方式分享
1.雞腿依每餐食量用密封盒或袋分裝放冷凍
2.烹煮前放冷藏低溫解凍8-12小時
3.烹煮前洗過放醃料到密封盒或袋,搖晃一下,醃20分鐘就能烹煮。

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Amy's Kitchen 408 食譜 4,557 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜....享成就感 如果人生可以留下些甚麼 在這平台記錄下這些曾經 對攝影沒概念 如果拍得還行 感恩曾經熱忱 習慣自我鼓勵 總覺張張都棒 感恩幫選照片 腦袋總是很空 感恩許願靈感 不管你在哪個國度 用食物療癒鄉愁 人生不求完美 期許努力不悔~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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