小黃瓜炒雞腿排
描述
小黃瓜脆甜好吃又能美白
無骨雞腿排跟撥好殼的蝦一樣讓人喜歡
兩個好食材簡單蒜炒就很好吃
小黃瓜🥒保存分享：
每根用廚房紙巾捲起來放密封袋，紙巾能吸水氣放2週還很新鮮喔。
- 已參加：節能快速料理大募集
時間
15
分鐘
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✅小黃瓜洗淨,切掉頭尾蒂頭,切滾刀切塊(如照片)
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✅雞腿低溫解凍退冰洗淨,剪2-3公分大小,用醃料醃20分鐘 ✅蒜拍碎、辣椒用半根剪斜片。
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✅平底鍋放油先煎蛋(個人飲食習慣非這道菜必須步驟)
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✅用煎蛋的鍋子先放蒜頭煸炒一下,加鹽 (鹽先放再放菜鹹度會比較均勻)
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✅放小黃瓜跟辣椒片拌炒約1分半鐘
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✅小黃瓜先盛出
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✅再用炒小黃瓜鍋子煎雞腿塊 雞腿皮面朝鍋底煸油 (這樣的順序小黃瓜才不會被醃過的雞腿塊弄髒)
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✅雞腿塊金黃後翻面加熱水30CC蓋鍋燒雞腿
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✅約3分鐘雞腿醬香滿滿,將小黃瓜倒回鍋中拌拌,熄火
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✅醃過的雞腿Q彈又入味,搭配小黃瓜爽口好吃
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蔥爆雞腿肉/便當菜 https://icook.tw/recipes/393699
小撇步
✅無骨雞腿排是防疫好食材保鮮方式分享
1.雞腿依每餐食量用密封盒或袋分裝放冷凍
2.烹煮前放冷藏低溫解凍8-12小時
3.烹煮前洗過放醃料到密封盒或袋，搖晃一下，醃20分鐘就能烹煮。
珊珊
Yun-Rue Huang
韓思瑜
Yui
