左宗棠雞

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我一直覺得左宗棠雞算是大人版的糖醋料理,味形真的很像,都是有番茄醬,醋,糖,只是比例上的差異,還有所用的雞肉部位不同,所以會做糖醋料理,改做這道菜絕對沒問題。
Viola料理師幸福餐桌
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高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
無骨雞腿排
2片
紅彩椒
1顆
黃彩椒
1顆
蒜頭(切片)
5小辦
乾辣椒
8根
2支
香菜
2支
調味料
番茄醬
2大匙
醬油膏
1大匙
1大匙
1小匙
雞腿肉醃料
醬油
1大匙
米酒
1大匙
1/4小匙
玉米粉
1大匙
  • 1
    雞腿肉切塊,用醬油,米酒,糖,玉米粉抓一抓,讓醬汁完全被雞腿肉吸收。
  • 2
    紅黃彩椒切小片狀,蔥切段,香菜切段,蒜頭切片,乾辣椒用料理剪刀剪小段。
  • 3
    鍋裡放1大匙油,開中火加熱,鍋熱後,把醃製的雞腿肉放入。
  • 4
    雞肉兩面都煎上色,就可以把蒜片,辣椒段放入炒出香氣。
  • 5
    香氣出來後,就可以加入調味料,番茄醬,米酒,醬油膏,糖,把醬汁煮滾。
  • 6
    最後加入紅黃彩椒,蔥段翻炒一下,就可以準備上桌囉!
  • 7
    上桌的時候可以點綴一下香菜,賣相更好~
  • 8
    美味上桌。
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2018/02/09 發表 4,311 瀏覽
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