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viola料理師
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左宗棠雞

左宗棠雞

描述

我一直覺得左宗棠雞算是大人版的糖醋料理,味形真的很像,都是有番茄醬,醋,糖,只是比例上的差異,還有所用的雞肉部位不同,所以會做糖醋料理,改做這道菜絕對沒問題。
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
高人氣的家常菜!
https://goo.gl/fh7yrw

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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
雞腿肉醃料

步驟

  • 雞腿肉切塊,用醬油,米酒,糖,玉米粉抓一抓,讓醬汁完全被雞腿肉吸收。

    雞腿肉切塊,用醬油,米酒,糖,玉米粉抓一抓,讓醬汁完全被雞腿肉吸收。

  • 紅黃彩椒切小片狀,蔥切段,香菜切段,蒜頭切片,乾辣椒用料理剪刀剪小段。

    紅黃彩椒切小片狀,切段,香菜切段,頭切片,乾辣椒用料理剪刀剪小段。

  • 鍋裡放1大匙油,開中火加熱,鍋熱後,把醃製的雞腿肉放入。

    鍋裡放1大匙油,開中火加熱,鍋熱後,把醃製的雞腿肉放入。

  • 雞肉兩面都煎上色,就可以把蒜片,辣椒段放入炒出香氣。

    雞肉兩面都煎上色,就可以把片,辣椒段放入炒出香氣。

  • 香氣出來後,就可以加入調味料,番茄醬,米酒,醬油膏,糖,把醬汁煮滾。

    香氣出來後,就可以加入調味料,番茄醬,米酒,醬油膏,糖,把醬汁煮滾。

  • 最後加入紅黃彩椒,蔥段翻炒一下,就可以準備上桌囉!

    最後加入紅黃彩椒,段翻炒一下,就可以準備上桌囉!

  • 上桌的時候可以點綴一下香菜,賣相更好~

    上桌的時候可以點綴一下香菜,賣相更好~

  • 美味上桌。

    美味上桌。

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viola料理師 775 食譜 9,308 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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