川味不辣涼拌雪耳~清爽入味😋

蜜兒愛料理🍜
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描述

到餐館時,涼拌菜也是很重要的角色,大魚大肉的一定要這些小角色來解膩,
這道菜完全零技巧,新手也能做出米其林名店招牌涼拌菜,
利用乾辣椒增色增味也不會辣,搭上酸甜醬汁,長輩小孩都能吃,
當開胃菜 下酒菜 配飯 配麵都爽口涮嘴,
只要準備材料跟著我的做法,就能享用到名店招牌涼拌菜喲!

食材

200克
四小片切絲
3-4顆切碎
一小把
一株(不愛的可省略)
調味醬汁
一大匙
一茶匙
一大匙
三大匙
少許
少許

步驟

  • 將蒜頭 薑絲 乾辣椒切好放入涼拌盆中。
再將調味醬汁加入拌勻。

    將蒜頭 薑絲 乾辣椒切好放入涼拌盆中。 再將調味醬汁加入拌勻。

  • 黑木耳洗淨後,滾水後再下入汆燙三分鐘撈起,
放入冰鎮水中泡五分鐘瀝乾撈起,
再加入準備好的調味醬汁充分拌勻!
當然要入味需要冰上半天以上的時間才好吃。

    黑木耳洗淨後,滾水後再下入汆燙三分鐘撈起, 放入冰鎮水中泡五分鐘瀝乾撈起, 再加入準備好的調味醬汁充分拌勻! 當然要入味需要冰上半天以上的時間才好吃。

  • 要吃多少就夾多少,盛盤時再加香菜就行囉!
不愛香菜的捧友也能灑上蔥花九層塔都好吃😋

    要吃多少就夾多少,盛盤時再加香菜就行囉! 不愛香菜的捧友也能灑上蔥花九層塔都好吃😋

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料理是一門藝術,從挑選食材,了解每個食材的屬性搭配, 火候的控制, 烹飪的方法順序, 到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天, 我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這是我與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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