百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Amy's Kitchen
Amy's Kitchen
1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

榨菜肉絲麵 / 家常麵

榨菜肉絲麵 / 家常麵

描述

榨菜肉絲麵是到麵館會點的麵，鹹香飽口的榨菜肉絲清爽好吃。
媽媽炒的榨菜肉絲很好吃，媽媽習慣自己煸豬油炒。
媽媽很手勤我也學習手勤，傳承美味。
媽媽每次都會炒一大碗，想吃的時候煮個麵加點燙青菜，就有好吃飽口的家常麵。

如果問我為何喜歡做飯？
我想從小媽媽在廚房變出的好滋味耳濡目染的最佳學習吧~
（哈哈😆媽媽表示耳朵癢，一直被cue)

55 說讚 1 留言

時間

20 分鐘

食材

豬肉絲醃料
調味料

步驟

  • ✅市售榨菜絲放水龍頭底下，流水動洗3-4次後瀝乾（多洗幾次可避免過鹹）。

    ✅市售榨菜絲放水龍頭底下，流水動洗3-4次後瀝乾（多洗幾次可避免過鹹）。

  • ✅豬肉絲用醃料醃好。 ✅蒜切片、辣椒剪片。 ✅油蔥酥全聯買現成的。

    ✅豬肉絲用醃料醃好。 ✅蒜切片、辣椒剪片。 ✅油蔥酥全聯買現成的。

  • ✅鍋放油放蒜片爆香。

    ✅鍋放油放蒜片爆香。

  • ✅聞到蒜香倒進豬肉絲拌炒，可以點些米酒蓋上過蓋燒30秒後開蓋拌炒，約7分熟（肉色還有點小粉紅狀）先盛出。

    ✅聞到蒜香倒進豬肉絲拌炒，可以點些米酒蓋上過蓋燒30秒後開蓋拌炒，約7分熟（肉色還有點小粉紅狀）先盛出。

  • ✅用煎香肉絲的鍋子繼續煸剛剛的蒜片。

    ✅用煎香肉絲的鍋子繼續煸剛剛的蒜片。

  • ✅放（榨菜肉絲、油蔥酥、胡椒粉）拌炒一下加30cc熱水蓋上鍋蓋悶炒約3分鐘讓榨菜燒透才好吃。

    ✅放（榨菜肉絲、油蔥酥、胡椒粉）拌炒一下加30cc熱水蓋上鍋蓋悶炒約3分鐘讓榨菜燒透才好吃。

  • ✅將炒過的豬肉絲一起倒回鍋中炒熟，加（辣椒圈）拌炒均勻，又一鍋到底簡單完成啦。

    ✅將炒過的豬肉絲一起倒回鍋中炒熟，加（辣椒圈）拌炒均勻，又一鍋到底簡單完成啦。

  • 煮個麵條跟燙青菜，挖上滿滿的榨菜肉絲，簡單好吃的麵館開起來。

    煮個麵條跟燙青菜，挖上滿滿的榨菜肉絲，簡單好吃的麵館開起來。

  • 媽媽好手藝我也煮看看~ 台式炒米粉（一鍋到底） https://icook.tw/recipes/383548

    媽媽好手藝我也煮看看~ 台式炒米粉（一鍋到底） https://icook.tw/recipes/383548

小撇步

市售榨菜絲有辣味跟原味，依喜好購買，炒榨菜時是否加鹽，最後炒好後試吃再決定，以免太鹹呦。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Peishan Wu
    Peishan Wu

    辣榨菜也要洗過嗎

    Amy's Kitchen
    作者Amy's Kitchen

    醃製榨菜用大量鹽巴醃漬口味很重含鈉量應也很可觀，會建議料理前處理榨菜浸泡水洗去鹽分跟製作過程的雜質，能避免吃下過多鹽分減少負擔。

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 馬鈴薯 台式泡菜 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 地瓜 娃娃菜 香菇雞湯 餅乾 雞胸肉 排骨 三杯雞 打拋豬 酸辣湯 蒸蛋 杏鮑菇 早餐 湯 小黃瓜 番茄炒蛋 菠菜 金針菇 家常菜 四季豆 麻婆豆腐 豆腐 白菜滷 馬鈴薯燉肉 番茄 花椰菜 糖醋排骨 南瓜 高麗菜飯 低脂高蛋白 湯麵 茄子 鮭魚 炒麵 雞蛋豆腐 雞湯 滷肉 炒飯 高麗菜 義大利麵 瓜仔肉 雞肉 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 粽子 竹筍