榨菜黑木耳肉絲麵


安木白。Amber
373 食譜 3,036 粉絲
新增分類
限12字

【南僑讚岐】北方河南燴麵,麵條Q彈有咬勁,漂亮的寬麵帶狀外型,搭配任何食材都很適合,料理簡單,美味又好吃,超愛這款麵的口感。
※歡迎你來我的粉絲頁坐坐~
https://www.facebook.com/AmberPhotograph

食材
100公克
180公克
120公克
2隻
20公克
1大匙
2大匙
1顆
肉絲醃料
1大匙
1小匙
1大匙
1大匙
高湯
1大匙
1/4小匙
1/2小匙
適量
1200C.C
看全部食材 
  • 1
    準備食材。榨菜,泡水20分鐘去除鹽份,瀝乾水份備用。蔥,切成蔥段和蔥花。蒜頭,切成蒜末。黑木耳,切成絲備用。
  • 2
    肉絲,放入醃料中,用手抓勻,醃10分鐘(左圖)。鍋中倒入適量油,待油熱後,放入榨菜和蒜末拌炒一會,然後盛起來備用(右圖)。
  • 3
    【高湯製作】湯鍋中倒入適量油,放入蔥段爆香,接著加入1200C.C的水煮沸,加入醬油、鹽、崑布粉、白胡椒粉調味即可。
  • 4
    鍋中倒入適量油,待油熱後,放入肉絲拌炒,炒到肉色變白時,加入剛才盛起的榨菜下去拌炒(左圖),接著再放入黑木耳下去拌炒,並放入1大匙醬油和2大匙高湯,拌炒至食材熟即可(右圖)。
  • 5
    湯鍋加入適量水,待水煮沸時,不用解凍直接放入【南僑讚岐】北方河南燴麵,待麵體散開,約煮2分鐘即可撈起來放入碗中。
  • 6
    接著放上適量榨菜黑木耳肉絲、蔥花、蛋黃,並淋上高湯,「榨菜黑木耳肉絲麵」完成了。食用時將蛋黃弄碎一起食用,更增添滑潤口感,很好吃。
2016/04/12 發表 2,109 瀏覽
也可以試試看

跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
安木白。Amber
373 食譜 3,036 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

登入會員,討論人氣食譜秘訣

    網友都在看

    大家都在查

    蛋糕苦瓜飛利浦萬用鍋秋葵涼麵絲瓜3M真空保鮮盒減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉桂冠沙拉味噌湯杏鮑菇Bosch廚師機曲奇餅乾泡芙滷肉提拉米蘇冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯康寶自然鮮鹽水雞胡瓜新豬肉蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮金牌咖哩塊