【大黃瓜鑲肉】❤️幸福滿溢！
描述
秋老虎肆虐，炎熱的天氣用瓜類入菜入湯最退火消暑，🥒大黃瓜鑲肉不管是用來蒸的吃或者是煮湯味道都是超棒的😋！胃口不佳時，來上一盤大黃瓜鑲肉開啟全家人的食慾，❤️幸福滿溢在齒縫間！
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將菜心切碎，所有的食材與絞肉拌均勻再加上調味料以順時鐘的方向攪 拌均勻。
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大黃瓜去皮切成約3公分厚的圓塊狀，並將中間的籽挖掉，把肉餡鑲進黃瓜裡，肉餡上面放枸杞裝飾，放入蒸籠以大火約蒸15分鐘。
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炒鍋內倒入1大匙的橄欖油，油熱後倒入大黃瓜蒸出來的湯汁，加入所有的調味料 ，白粉水勾芡變黏稠，將黏稠的醬汁淋在蒸好的大黃瓜上即可。
小撇步
這道菜的肉餡的肥瘦比例2比8，攪拌肉餡要同一方向，肉餡攪出筋性，肉
餡才能成糰，肉餡摔拌增加Q彈的口感。
