【大黃瓜鑲肉】❤️幸福滿溢!

🌿 跳Tone的廚房
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描述

秋老虎肆虐,炎熱的天氣用瓜類入菜入湯最退火消暑,🥒大黃瓜鑲肉不管是用來蒸的吃或者是煮湯味道都是超棒的😋!胃口不佳時,來上一盤大黃瓜鑲肉開啟全家人的食慾,❤️幸福滿溢在齒縫間!

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

30公克
1條
300公克
10公克
3公克
肉餡的調味料:
1大匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1大匙
1大匙
2大匙
調味料:
1大匙
1茶匙
1茶匙
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 先將菜心切碎,所有的食材與絞肉拌均勻再加上調味料以順時鐘的方向攪 拌均勻。

    先將菜心切碎,所有的食材與絞肉拌均勻再加上調味料以順時鐘的方向攪 拌均勻。

  • 大黃瓜去皮切成約3公分厚的圓塊狀,並將中間的籽挖掉,把肉餡鑲進黃瓜裡,肉餡上面放枸杞裝飾,放入蒸籠以大火約蒸15分鐘。

    大黃瓜去皮切成約3公分厚的圓塊狀,並將中間的籽挖掉,把肉餡鑲進黃瓜裡,肉餡上面放枸杞裝飾,放入蒸籠以大火約蒸15分鐘。

  • 炒鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後倒入大黃瓜蒸出來的湯汁,加入所有的調味料 ,白粉水勾芡變黏稠,將黏稠的醬汁淋在蒸好的大黃瓜上即可。

    炒鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後倒入大黃瓜蒸出來的湯汁,加入所有的調味料 ,白粉水勾芡變黏稠,將黏稠的醬汁淋在蒸好的大黃瓜上即可。

小撇步

這道菜的肉餡的肥瘦比例2比8,攪拌肉餡要同一方向,肉餡攪出筋性,肉
餡才能成糰,肉餡摔拌增加Q彈的口感。

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爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

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