大黃瓜鑲肉

老K廚房
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描述

大黃瓜清爽的香甜味,搭配悶煮過的香菇鑲肉,既健康又有飽足感。

食材

1支
兩大匙
1大匙
半斤
醃料
1.5大匙
1茶匙
1茶匙
1大匙
2大匙

步驟

  • 大黃瓜削皮洗淨後切成圓柱體,可用小酒杯下壓成中空

    大黃瓜削皮洗淨後切成圓柱體,可用小酒杯下壓成中空

  • 挖出中空如圖所示

    挖出中空如圖所示

  • 豬絞肉加入[醃料]靜置約5-10分鐘

    豬絞肉加入醃料靜置約5-10分鐘

  • 大黃瓜內圍抹一點太白粉,將豬絞肉塞入,略為突出即可

    大黃瓜內圍抹一點太白粉,將豬絞肉塞入,略為突出即可

  • 鍋中加一點油,略微煎一下後加入水,水位加入約大黃瓜的三分之二位置,悶煮約15~20分鐘即可

    鍋中加一點油,略微煎一下後加入水,水位加入約大黃瓜的三分之二位置,悶煮約15~20分鐘即可

  • 起鍋前勾薄芡及可

    起鍋前勾薄芡及可

小撇步

絞肉中也可加入紅蘿蔔末等食材(以口味清香之食材為主,不宜過重以蓋過瓜類清甜口味)

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