Janice Chen 6 食譜 7 粉絲 追蹤 番茄海鮮義大利麵 描述 新鮮好吃的番茄海鮮義大利麵!這份食譜的番茄醬料是一包義大利麵的份量,若一次用不完可以先冰起來下次再使用喔~ #家常菜 #麵食 #家常麵 #異國料理 #義式 #義大利麵 182 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小蕃茄或蕃茄 25~30顆/4顆 番茄醬 適量 高湯或水 500~1000cc 九層塔 適量 鹽巴 適量 橄欖油 適量 洋蔥 半顆 蒜頭 5顆 蘆筍 依喜好調整 義大利麵 1包 米酒或白酒 適量 義大利香料粉 依喜好,可不用 糖 依喜好 起司粉 依喜好 海鮮料 蛤蠣、花枝、蝦子 依喜好調整 步驟 前置作業: A.先將所有的海鮮料洗淨切好備用。 B.洋蔥切丁、蒜頭切片。 C.番茄切碎。 D.義大利麵先煮好備用。 [番茄義大利醬料] a.番茄2/3份加入高湯打成泥。 b.鍋內放橄欖油熱鍋,洋蔥炒香後加入番茄丁、番茄醬拌炒, 接著加入番茄泥炒到滾泡泡,試味道加入鹽巴及糖調至自己 喜歡的鹹甜度,最後灑義大利香料拌炒,醬料完成。 c.放置一旁備用。 橄欖油熱鍋,放入蒜片爆香(呈金黃色)加入海鮮料、蘆筍拌炒約30秒,此時可加入些許水續拌炒約30秒,加入[番茄義大利醬料]炒,接著放入義大利麵條炒至入味收汁,九層塔、起司粉加入炒約30秒,完成。 1.7 萬 瀏覽 2013/02/22 發表