黑蒜香菇雞湯 獨享版&家庭版

描述
第一次吃到黑蒜覺得很特別,沒有蒜味
吃起來還有點甜甜的像蜜餞
今天的黑蒜頭雞湯這篇會分成兩種版本~
個人獨享版本及家庭同樂版本
作法差不多,但家庭版有加入較多的佐料
湯頭實在太鮮甜了,在煮的過程中不停的偷喝😹喜歡的朋友一起做做看吧!
時間
步驟
-
個人獨享版本 三樣主食材~中午輕鬆解決
-
將翅小腿先煎至兩面金黃
-
加入水、米酒和薑片 開大火煮至滾 撈起浮沫後加入黑蒜 轉小火蓋上鍋蓋慢熬 約煮20分鐘香味及顏色就出來囉! (如果喜歡深一點,黑蒜可以再加) 加鹽巴調味後關火
-
起鍋後灑上芹菜裝飾,個人獨享版本就好囉!
-
家庭同樂版~ 選用土雞腿肉,先將買回來的雞沖洗乾淨 燒一鍋水~水滾後放入雞肉汆燙2分鐘起鍋 並將肉上的浮沫血水以開水洗淨
-
除了黑蒜以外的食材都放入湯鍋內 加入適量的水及米酒,煮至滾後撈浮沫
-
加入黑蒜轉小火蓋上鍋蓋燉煮,時間約40分鐘 最後再加入鹽巴調味(其實不加調味湯頭很清澈很鮮甜!可依個人口味調整)
-
上桌
小撇步
1.如果喜歡黑蒜味道重一點,可以多加~依個人口味調整