浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 麻油薑絲豬心 描述 快炒麻油豬心,記得洗淨血塊和血水,不要過度烹煮,豬心才能軟嫩Q彈 👉影音食譜連結:https://youtu.be/YcDoM_-_qU0 #家常食材 #豬肉 #豬內臟 71 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 豬心 1顆 薑絲 100克 蔥段 30克 辣椒 適量 麻油 3匙 米酒 5匙 蠔油 2匙 胡椒粉 少許 糖 1匙 步驟 所需食材 豬心先剖半洗淨血塊,再切切片後洗淨血水,瀝乾水分 豬心片,加入蠔油、2匙米酒,抓拌醃漬 炒鍋,加入麻油,小火爆香薑絲,薑的香氣溢出後 倒入豬心剖,大火拌炒至8分熟,胡椒粉、糖、米酒調味後,拌勻 蓋上鍋蓋,大火燜煮30秒後,拌入蔥段、辣椒即可 小撇步 更多食譜影片 歡迎到YouTube:訂閱「阿肌師廚房」頻道唷☺️☺️ https://youtube.com/user/mary681031 1.8 萬 瀏覽 2021/08/15 發表