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愛麗絲DIY(=^_^=)
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速成涼拌蓮藕

速成涼拌蓮藕

描述

在家也能完成外面昂貴的小菜，花少少的錢跟時間可以吃飽飽！

25 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

煮蓮藕水

步驟

  • 蓮藕刨絲加醋跟鹽一起煮約5分鐘起鍋，這樣會使蓮藕白、脆，蓮藕要下鍋前要洗去外面的澱粉才下鍋。

    蓮藕刨絲加醋跟鹽一起煮約5分鐘起鍋，這樣會使蓮藕白、脆，蓮藕要下鍋前要洗去外面的澱粉才下鍋。

  • 將蒜跟姜絲香油所有調味料一起加熱備用。

    將蒜跟姜絲香油所有調味料一起加熱備用。

  • 利用簡單的和風醬，可省去調味的時間、簡單快速。

    利用簡單的和風醬，可省去調味的時間、簡單快速。

  • 所有調味料拌好後加上少許冰塊，一方面是可讓醬汁稀釋讓汁淹過蓮藕片，也不會過鹹，一方面讓藕片快速降溫保持脆度。

    所有調味料拌好後加上少許冰塊，一方面是可讓醬汁稀釋讓汁淹過蓮藕片，也不會過鹹，一方面讓藕片快速降溫保持脆度。

小撇步

節能料理-省時省開火時間，很快速完成。

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留言

共 1 則
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  • Zha
    Zha

    想請問香油和和風醬可以用一般醬油和橄欖油(或任何植物油)代替嗎？謝謝~

    愛麗絲DIY(=^_^=)
    作者愛麗絲DIY(=^_^=)

    和風醬其實就是懶人版的糖加白醋及醬油和香油，至於鹹淡可能要依照個人口味去增減

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