清蒸檸檬鱸魚

描述
適合兩人享用,超級簡單好做的檸檬魚,蒸好直接上桌,趁熱吃最好吃~~
份量
時間
步驟
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1.所有材料備齊。 2.此料理方式採直接清蒸然後上桌享用。 3.金目鱸魚片,採用生態級養殖、檢驗為CAS、ISO及具有產銷履歷認證、-18度c冷凍真空保裝,退凍後可直接清蒸。
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真空急速冷凍金目鱸魚退凍後,用1小匙米酒清洗即可。
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陶鍋,先倒少許油在鍋內,將斑蘭葉用油刷抹上一層薄博的油,鋪在陶鍋底部 ※斑蘭葉預熱產生香氣,讓鱸魚片不直接接觸鍋底,就不會有粘鍋現象。
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放上鱸魚片,將〔醬汁〕均勻淋在魚片上
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蓋上蓋子,開中火, 聽到啵啵聲,已經滾了的聲音(鍋蓋冒煙~~)計時5分鐘後關火,悶1分鐘
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撒上香菜
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趁熱吃喔~~
小撇步
鍋具:日本MIYAWO宮尾陶土鍋(直火陶板鍋)
金目鱸魚:經營業者,邱家兄弟。
製冰盒:品牌,Tefal法國特福。