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陳洁萭
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皮蛋.秋葵.芥末醬油膏

皮蛋.秋葵.芥末醬油膏

描述

先把皮蛋稍微蒸熟,在加上燙好的秋葵,配上芥末和醬油膏調和的醬油膏,成一道好吃的暗黑料理,適合拌飯熱量低,拌豆腐脂肪高。

12 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將秋葵切成片狀,將醬油膏和芥末醬調勻。

    秋葵切成片狀,將醬油膏和芥末醬調勻。

  • 將星狀秋葵,過燙。

    將星狀秋葵,過燙。

  • 起一鍋水,把秋葵燙熟,撈起瀝乾,放在芥末醬油膏裡。

    起一鍋水,把秋葵燙熟,撈起瀝乾,放在芥末醬油膏裡。

  • 再把皮蛋蒸熟或燙熟,然後把它切塊,放入秋葵和芥末醬油膏裡攪拌均勻,即可食用。

    再把皮蛋蒸熟或燙熟,然後把它切塊,放入秋葵芥末醬油膏裡攪拌均勻,即可食用。

  • 完成

    完成

小撇步

皮蛋蒸熟會比較好吃,比較不會有蛋腥味。

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