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肚子與腦袋
12 食譜 67 粉絲

鹹水粄

鹹水粄

描述

《鹹水粄》

這是一道在客家人的市場上一定都會看到的米製品,

不過我把高鈉的菜脯及高磷的蝦米刪除,

滿滿的韭菜及辛香料來補足香氣,減少鈉的攝取,

也是一道可以讓慢性腎病病友作為早餐的選擇之一。

營養分析:
360大卡
醣類 47.5公克
蛋白質 10公克
脂質 15公克

肚子與腦袋:
http://bellynbrain.com/

11 說讚 2 留言

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

全穀雜糧類3份
豆魚蛋肉類1份
蔬菜類0.5份
油脂與堅果種子類2份

步驟

  • 準備食材,韭菜、豆干、紅蔥頭切小塊

    準備食材,韭菜、豆干、紅蔥頭切小塊

  • 60g在來米粉加入冷開水60ml混勻

    60g在來米粉加入冷開水60ml混勻

  • 再加入180cc熱開水攪拌均勻

    再加入180cc熱開水攪拌均勻

  • 放入蒸籠或電鍋內蒸25-30分鐘

    放入蒸籠或電鍋內蒸25-30分鐘

  • 熱油鍋,加入紅蔥頭拌炒,再加入豆干丁、韭菜及白胡椒粉調味

    熱油鍋,加入紅蔥頭拌炒,再加入豆干丁、韭菜及白胡椒粉調味

  • 將炒料鋪在蒸好的水粄上

    將炒料鋪在蒸好的水粄上

  • 醬料:10ml醬油+10ml水,可加入辣椒或蒜頭增添香氣

    醬料:10ml醬油+10ml水,可加入辣椒頭增添香氣

  • 完成~

    完成~

5,013 瀏覽
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肚子與腦袋 12 食譜 67 粉絲

Hello ! 我是營養師Grace, 在這裡分享自煮的食物搭配。 每個食譜都是一人份, 食材的“分類”和“份量”都是重點, 請多停留幾秒在食材的頁面上! 食物沒有好壞,吃得適量最健康。 希望能提供營養價值不僅僅是肚子裡,腦袋也有所收穫~

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留言

共 2 則
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  • Milk Yeh
    Milk Yeh

    懷念啊!南部吃不到!

  • king5130
    king5130

    懷念呀!東部吃不到。

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