🍱改良式泰式打拋豬便當

Peggy Lee 休假日小廚娘
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描述

泰式打拋豬便當🍱

五穀飯
打拋豬
花椰菜
玉米筍
冰心地瓜
香菇
白煮蛋

正統的打拋其實是使用打拋葉(較難買到)
也沒有添加小番茄
改良版用好購買的食材即可

豬絞肉與微辣、微酸的醬汁組合
還有與九層塔獨有香氣結合
是一道非常下飯且適合炎炎夏日的料理
喜歡的人可以試試看唷😉

#食譜分享
#便當料理
#酸酸甜甜辣辣好開胃
#防疫自煮新生活
#健康第一疫情趕快退散吧

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

五穀飯
泰式打拋豬
調味
看全部食材 

步驟

  • [ 飯&配菜 ï¼½ 1. 電鍋煮五穀飯 2. 電鍋煮白煮蛋與蒸冰心地瓜(可同時 / 外鍋一杯水) 3. 處理花椰菜 - 燒鍋水清燙後放涼備用

  • ï¼» 泰式打拋豬 ]製作
1. 取一碗調製醬汁 / 小番茄對半切 / 九層塔去梗 / 薑、蒜頭切末 備用
2. 鍋內下點油爆香薑末與蒜末
3. 加入洋蔥炒至軟
4. 加入豬絞肉拌炒焦香
5. 下小番茄拌炒

    [ 泰式打拋豬 ]製作 1. 取一碗調製醬汁 / 小番茄對半切 / 九層塔去梗 / 薑、蒜頭切末 備用 2. 鍋內下點油爆香薑末與蒜末 3. 加入洋蔥炒至軟 4. 加入豬絞肉拌炒焦香 5. 下小番茄拌炒

  • 6. 加入調配好的醬汁均勻攪拌後蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘
7. 起鍋前加入九層塔提香即完成✔️

    6. 加入調配好的醬汁均勻攪拌後蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘 7. 起鍋前加入九層塔提香即完成✔️

小撇步

1. 魚露是重點!東南亞、南洋料理都會靠魚露提鮮。

2. 調味料鹹淡因品牌會有差異,請依照個人口味調整用量。

3. 檸檬汁、辣椒、水用量亦是依照個人喜好加入!不要太辣的話辣椒可去籽抑或晚點再加入拌炒。

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Peggy Lee 休假日小廚娘 101 食譜 682 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2023年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃 🌟6-12月因有重要事務要處理,食譜分享不定期更新,請見諒,謝謝🙏

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