129 食譜 981 粉絲

🍱改良式泰式打拋豬便當

Name: 🍱改良式泰式打拋豬便當 by Peggy Lee 休假日小廚娘
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: [五穀飯] 桂格免浸泡五穀米 1.5杯; [五穀飯] 白米 1.5杯; [配菜] 瓜瓜園冰心地瓜 3小條; [五穀飯] 內鍋水 3.8杯; [配菜] 花椰菜 1顆; [泰式打拋豬] 豬絞肉（粗） 2盒; [泰式打拋豬] 小番茄 適量; [調味] 魚露 2匙; [配菜] 白煮蛋 6顆; [五穀飯] 外鍋水 3杯; [配菜] 新鮮香菇 6朵; [五穀飯] 油 少許; [泰式打拋豬] 九層塔 適量; [調味] 醬油 2匙; [泰式打拋豬] 辣椒 1根; [調味] 米酒 2匙; [泰式打拋豬] 蒜末 少許; [調味] 糖 少許; [泰式打拋豬] 薑末 少許; [調味] 新鮮檸檬汁 適量; [調味] 水 適量

描述

泰式打拋豬便當🍱

五穀飯
打拋豬
花椰菜
玉米筍
冰心地瓜
香菇
白煮蛋

正統的打拋其實是使用打拋葉（較難買到）
也沒有添加小番茄
改良版用好購買的食材即可

豬絞肉與微辣、微酸的醬汁組合
還有與九層塔獨有香氣結合
是一道非常下飯且適合炎炎夏日的料理
喜歡的人可以試試看唷😉

#食譜分享
#便當料理
#酸酸甜甜辣辣好開胃
#防疫自煮新生活
#健康第一疫情趕快退散吧

#便當

31 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

五穀飯

桂格免浸泡五穀米

1.5杯
白米

1.5杯
內鍋水

3.8杯
外鍋水

3杯
油

少許

配菜

泰式打拋豬

豬絞肉（粗）

2盒
小番茄

適量
九層塔

適量
辣椒

1根
蒜末

少許
薑末

少許

調味

魚露

2匙
醬油

2匙
米酒

2匙
糖

少許
新鮮檸檬汁

適量
水

適量

看全部食材

步驟

[ 飯&配菜］ 1. 電鍋煮五穀飯 2. 電鍋煮白煮蛋與蒸冰心地瓜（可同時 / 外鍋一杯水） 3. 處理花椰菜 - 燒鍋水清燙後放涼備用
［泰式打拋豬］製作 1. 取一碗調製醬汁 / 小番茄對半切 / 九層塔去梗 / 薑、蒜頭切末備用 2. 鍋內下點油爆香薑末與蒜末 3. 加入洋蔥炒至軟 4. 加入豬絞肉拌炒焦香 5. 下小番茄拌炒
6. 加入調配好的醬汁均勻攪拌後蓋上鍋蓋燉煮10-15分鐘 7. 起鍋前加入九層塔提香即完成✔️