［電鍋料理］花椰香菇雞五穀米飯
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現在的人三餐外食族外加宵夜居多，難免多少有三高問題，今天就用冰箱現有的食材來製作，健康營養的花椰香菇雞五穀米飯。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
乾香菇
3～4朵
花椰菜
1/2份量
雞胸肉
一塊或一半量
紅蘿蔔
1/3 薄絲
薑片
1/3（細絲）
桂格免浸泡五穀飯
半杯（米量杯）
米
半杯（米量杯）
醬油
一湯匙
黑胡椒粉
適量
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1香菇先浸泡，花椰菜切「嘴巴」放的進去的大小，雞胸肉切塊在撒上黑胡椒稍微搓揉讓雞肉入味，紅蘿蔔（削水果器具）拋絲，薑片1/3切成細絲，五穀飯 跟白米洗淨瀝乾（米量杯各一半份量） -
2加入少許油，倒入薑絲跟切片香菇先入鍋炒香，在倒入雞胸肉拌炒完成（雞肉變白色）。
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3將川燙過的花椰菜倒入拌炒，加入ㄧ湯匙少許醬油，倒入少許的香菇水，整個香氣都出來，香噴噴。
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4將五穀飯跟白飯到入鍋裡，炒香完的食材也一併倒入攪拌均勻，倒入剩下香菇水跟一點點的油，準備開始電鍋加熱。 PS. 五穀飯跟白飯 倒入的水量內鍋1.5杯米量杯.外鍋1杯米量杯（米飯比較不會太濕黏） #內鍋2的水量比較軟黏
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5待電鍋跳起後，稍微讓它悶一下不要立馬掀開（5分鐘）。
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6花椰香菇雞五穀米飯完成，搭配麥茶整個超級下飯。
小撇步
浸泡的香菇水留著備用，雞胸肉醃製10分鐘。
花椰菜可稍微川燙5分鐘（不用也可以），米的部分，可單純煮五穀 或加入白米，純粹個人喜好跟口感。
小叮嚀：這次內鍋倒了2杯的水，米飯口感比較軟黏
不想吃那麼軟黏，建議1.5量杯水就可。