[電鍋料理]花椰香菇雞五穀米飯


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現在的人三餐外食族外加宵夜居多,難免多少有三高問題,今天就用冰箱現有的食材來製作,健康營養的花椰香菇雞五穀米飯。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
乾香菇
3~4朵
花椰菜
1/2份量
雞胸肉
一塊或一半量
紅蘿蔔
1/3 薄絲
薑片
1/3(細絲)
桂格免浸泡五穀飯
半杯(米量杯)
半杯(米量杯)
醬油
一湯匙
黑胡椒粉
適量
  • 1
    香菇先浸泡,花椰菜切「嘴巴」放的進去的大小,雞胸肉切塊在撒上黑胡椒稍微搓揉讓雞肉入味,紅蘿蔔(削水果器具)拋絲,薑片1/3切成細絲,五穀飯 跟白米洗淨瀝乾(米量杯各一半份量)
  • 2
    加入少許油,倒入薑絲跟切片香菇先入鍋炒香,在倒入雞胸肉拌炒完成(雞肉變白色)。
  • 3
    將川燙過的花椰菜倒入拌炒,加入ㄧ湯匙少許醬油,倒入少許的香菇水,整個香氣都出來,香噴噴。
  • 4
    將五穀飯跟白飯到入鍋裡,炒香完的食材也一併倒入攪拌均勻,倒入剩下香菇水跟一點點的油,準備開始電鍋加熱。 PS. 五穀飯跟白飯 倒入的水量內鍋1.5杯米量杯.外鍋1杯米量杯(米飯比較不會太濕黏) #內鍋2的水量比較軟黏
  • 5
    待電鍋跳起後,稍微讓它悶一下不要立馬掀開(5分鐘)。
  • 6
    花椰香菇雞五穀米飯完成,搭配麥茶整個超級下飯。
小撇步

浸泡的香菇水留著備用,雞胸肉醃製10分鐘。
花椰菜可稍微川燙5分鐘(不用也可以),米的部分,可單純煮五穀 或加入白米,純粹個人喜好跟口感。

小叮嚀:這次內鍋倒了2杯的水,米飯口感比較軟黏
不想吃那麼軟黏,建議1.5量杯水就可。

2017/05/04 發表 2,881 瀏覽
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