竹筍炒肉絲

小翰爸
302 食譜 1,107 粉絲

描述

很多人小時候的回憶

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將所有材料準備好   所有調味料放在一個碗中備用

    將所有材料準備好 所有調味料放在一個碗中備用

  • 竹筍一定要有油才好吃  所以先用油將豬油煸出來
煸到微焦黃   加蒜末進去炒

    竹筍一定要有油才好吃 所以先用油將豬油煸出來 煸到微焦黃 加蒜末進去炒

  • 接著將筍絲放進去瓣炒
讓筍絲可以將油脂吸收

    接著將筍絲放進去瓣炒 讓筍絲可以將油脂吸收

  • 要翻炒   藉著油脂讓筍絲軟化

    要翻炒 藉著油脂讓筍絲軟化

  • 將醬汁倒進鍋中翻炒   米酒跟水也加進去

    將醬汁倒進鍋中翻炒 米酒跟水也加進去

  • 開大火煮   讓筍絲吸收湯汁的味道
接著將蔥綠辣椒也放進去   最後撒些白胡椒粉

    開大火煮 讓筍絲吸收湯汁的味道 接著將蔥綠辣椒也放進去 最後撒些白胡椒粉

  • 等到湯汁收得差不多了   就可以盛盤了

    等到湯汁收得差不多了 就可以盛盤了

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小翰爸 302 食譜 1,107 粉絲

只要是用心做出來的 都是好料理 用滿滿的誠意 安心的食材 款待親朋好友 就是最高的敬意

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