竹筍炒肉絲
描述
很多人小時候的回憶
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將所有材料準備好 所有調味料放在一個碗中備用
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竹筍一定要有油才好吃 所以先用油將豬油煸出來 煸到微焦黃 加蒜末進去炒
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接著將筍絲放進去瓣炒 讓筍絲可以將油脂吸收
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要翻炒 藉著油脂讓筍絲軟化
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將醬汁倒進鍋中翻炒 米酒跟水也加進去
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開大火煮 讓筍絲吸收湯汁的味道 接著將蔥綠辣椒也放進去 最後撒些白胡椒粉
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等到湯汁收得差不多了 就可以盛盤了
