白菜燉金華火腿雞湯
描述
逛年貨大街時，喵到金華火腿，久聞金華火腿燉雞湯的美味，
趕緊敗了一塊趁除夕來料理給家人享用，
工序不會太繁瑣，通通交給鑄鐵鍋來慢慢熬煮出金華火腿及雞的鮮味，
整個湯頭非常清爽順口～用時間及好食材換來的鮮甜＾＾
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步驟
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金華火腿先依保師傅的作法，先放入小鍋中加水煮20min,再刷除上面的油脂，以去除腥味，再放入電鍋中蒸約30min誘出火腿的美味
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珠貝浸泡米酒約1hr後，連金華火腿一起入電鍋蒸即可
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將雞隻、蒸過之金華火腿和珠貝、薑、米酒放入鑄鐵鍋中，水蓋過雞隻，等大滾後轉小火慢慢燉煮約1.5hr。
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再加入大白菜再燉半小時即可～若不夠鹹再加鹽調味，不過個人覺得味道已剛剛好囉
小撇步
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