外吃冬瓜盅算是昂貴,在家自己做便宜很多,只是要用心機去做,此食譜是用日本松下電子微波焗爐,簡易方便。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
迷你冬瓜
一個
瑤柱
適量
冬菇
兩隻
金華火腿
適量
蝦米
適量
新鮮蝦
4隻
雞柳
兩條
雞湯
250ml
清水
適量
  • 1
    先將冬菇、蝦米、瑤柱浸水,留水備用 鮮蝦去殼挑腸 雞柳、冬菇、鮮蝦切粒 冬瓜切去蒂,這食譜冬瓜比較長形,我一開為二做成兩個冬瓜盅 冬瓜去籽、留大約1吋沿邊刮肉, 緊記不要刮太深 冬瓜肉切粒
  • 2
    將雞湯加清水煮滾,放入金華火腿粒、瑤柱、冬菇粒、蝦米及冬瓜粒煮大幾15分鐘,加入雞粒和蝦粒再滾大約10分鐘,加鹽調味 與此同時將冬瓜放入大碗內,包上保鮮紙,放入電子微波焗爐,用ゆで(煮沸)功能。 可用普通方法去蒸,蒸大約20分鐘
  • 3
    蒸好冬瓜倒入湯料,用保鮮紙包好再用電子焗爐煮沸完成
2017/09/03 發表 1,915 瀏覽
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