【激禿先生宅料理】年菜:螺肉蒜

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過年團圓,有著暖呼呼的親情,當然少不了桌上的美味。而螺肉蒜是每年家裡少不了的團圓料理。煮一鍋鮮甜好滋味的螺肉蒜,讓家裡的團圓味升溫吧。吃了讓你新的一年敲鑼打鼓、充滿勝算!

食材

螺肉罐頭 1罐
白蘿蔔 1條
乾香菇 5朵
發泡魷魚 半條
青蒜 3~5棵
芹菜 2棵
珠貝 8顆
里肌肉 約半斤
太白粉 少許
白胡椒 少許
  • 1 備好材料,青蒜、芹菜洗淨切段,里肌肉切條沾少許太白粉醃,香菇、珠貝、魷魚泡發切段。備料當中,可先將白蘿蔔切塊煮湯,讓白蘿蔔煮透。
  • 2 a.等白蘿蔔煮透後,將里肌肉、珠貝、香菇放入,煮約15分鐘。 b.倒入約2~3大匙的螺肉罐頭湯汁、魷魚,煮約2分鐘。 c.最後放入芹菜、青蒜、半罐螺肉,煮約5分鐘。
  • 3 起鍋撒上胡椒粉就大功告成囉!香啊!
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小撇步

1.乾貨類最好先洗淨泡發,煮湯才夠味。
2.螺肉罐頭偏甜,不用倒太多,可加1~2匙醬油潤色調味。
3.因為已有螺肉、魷魚、珠貝等,已有鹹度不用再加其他調味。
和家人一起幫忙料理、吃頓暖暖的團圓飯。祝大家新年快樂囉!

2013/02/08 發表 6,818 瀏覽

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