帝王螺佐五味醬@Selina Wu
好朋友特別送了兩包帝王螺給我們，捨不得一次煮完，於是煮了一包，先來試試川燙的口味吧！帝王螺的口感好，也不似鳳螺或花螺有末端的問題，而是整個都可以吃的，只要將它燙熟再沾上自己調的五味醬，就像是在喜宴上吃冷盤。五味醬可搭配於各類海鮮類，清燙花枝、大蝦、白蝦，甚至是貝類都可以，也可以依自家喜愛的口味調製出專屬的五味醬，喜歡吃海鮮的朋友一定要試試看。
食材
帝王螺
1包（約10個）
蒜
1瓣
薑
6片
蔥
1根
辣椒
1/2條
醬料
蕃茄醬
3匙
烏醋
2匙
香油
1匙
醬油膏
1匙
糖
1匙
-
1 辛香料都切末備用。
-
2 取鍋川燙帝王螺至熟成（約5分鐘）撈起盛盤。
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3 將醬料調和加入所有辛香料拌勻即可為沾醬。
小撇步
※五味醬適用於各類海鮮，例如：花枝、大蝦、貝類。
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