蔬食羹

Hsuan
59 食譜 183 粉絲

描述

大口蔬菜就是爽👍

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

五朵
ㄧ小顆
適量
適量
兩朵
ㄧ顆
二顆
適量
ㄧ包
調味料
約ㄧ匙
ㄧ小匙
ㄧ大匙
半小匙
可多點
約30克
約10克
約60克
看全部食材 

步驟

  • 將菜全部洗淨
包心菜剝小塊
乾香菇熱水泡軟切絲
竹筍、木耳、紅蘿蔔切絲
蒜頭切碎
金針菇去尾切半
蛋攪散備用
香菜切末

    將菜全部洗淨 包心菜剝小塊 乾香菇熱水泡軟切絲 竹筍、木耳、紅蘿蔔切絲 蒜頭切碎 金針菇去尾切半 蛋攪散備用 香菜切末

  • 熱鍋下點油,放入乾香菇爆香,再陸續加入筍絲、紅蘿蔔拌炒,下金針、木耳,鍋邊嗆醬油續炒ㄧ下,香菇水沿鍋邊下,下白菜,再加適量的水煨煮,此時調味,白胡椒粉、味精、ㄧ點糖、鹽適量。

    熱鍋下點油,放入乾香菇爆香,再陸續加入筍絲、紅蘿蔔拌炒,下金針、木耳,鍋邊嗆醬油續炒ㄧ下,香菇水沿鍋邊下,下白菜,再加適量的水煨煮,此時調味,白胡椒粉、味精、ㄧ點糖、鹽適量。

  • 試口味調整。待都軟後鍋邊下ㄧ點白醋,再下烏醋。
蛋液下。
即可起鍋。
香菜末後灑上。

    試口味調整。待都軟後鍋邊下ㄧ點白醋,再下烏醋。 蛋液下。 即可起鍋。 香菜末後灑上。

小撇步

白醋有酸
烏醋會香
故兩者可ㄧ起,不加白醋也可

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Hsuan 59 食譜 183 粉絲

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  • Musaka
    Musaka

    請問地瓜粉和太白粉什麼時候加最好? 為什麼是兩種粉呢?

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