松阪麻油飯_電子鍋料理

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描述

充滿麻油薑香的松阪豬肉,嫩口好吃。裹滿麻油薑香的白米飯,每吃上一口,都是幸福的好滋味♪

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

1米杯
0.8米杯
爆香材料
8片(10g)
中型5朵
1小匙
2小匙
調味料
0.5大匙
0.5小匙
0.5小匙
2大匙
醃料
1小匙
0.5小匙

步驟

  • 備好所有食材。松阪豬肉洗淨,逆紋切斜片,用[醃料]冷藏醃漬20分鐘。乾香菇用冷水泡軟,去蒂頭切細絲,香菇水保留0.8米杯量。白米洗淨,用保留的香菇水浸泡20分鐘軟化。老薑切薄片。

    備好所有食材。松阪豬肉洗淨,逆紋切斜片,用醃料冷藏醃漬20分鐘。乾香菇用冷水泡軟,去蒂頭切細絲,香菇水保留0.8米杯量。白米洗淨,用保留的香菇水浸泡20分鐘軟化。老薑切薄片。

  • 取出電子鍋,點按操作面板上的[功能選擇]鍵,先切換至[煎炒模式],再點按[時、分]鍵,設定[15分鐘]進行煎炒。

    取出電子鍋,點按操作面板上的[功能選擇]鍵,先切換至[煎炒模式],再點按[時、分]鍵,設定[15分鐘]進行煎炒。

  • 先用香油,煸香薑片。

    先用香油,煸香薑片。

  • 再放進香菇絲炒香。

    再放進香菇絲炒香。

  • 接著,放進松阪肉,加進麻油、[調味料],翻炒至肉色略翻白。

    接著,放進松阪肉,加進麻油、調味料,翻炒至肉色略翻白。

  • 最後,加進浸泡的白米1米杯,包含[泡米的香菇水]。整鍋稍微攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,進行功能設定。

    最後,加進浸泡的白米1米杯,包含[泡米的香菇水]。整鍋稍微攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,進行功能設定。

  • 點按操作面板上的[功能選擇]鍵,切換至[白飯模式],進行烹煮。烹煮完成時,先趁熱將(內鍋)食材,上下翻勻,再蓋上鍋蓋,續燜10分鐘即可享用。

    點按操作面板上的[功能選擇]鍵,切換至[白飯模式],進行烹煮。烹煮完成時,先趁熱將(內鍋)食材,上下翻勻,再蓋上鍋蓋,續燜10分鐘即可享用。

  • 充滿麻油薑香的松阪麻油飯~完成♪

    充滿麻油薑香的松阪麻油飯~完成♪

  • 使用的是[THOMSON智能溫控微電鍋],有九種烹飪模式,[白米、快煮、糙米、稀飯、煎炒、燉煮、蒸煮、舒肥、蛋糕]。功能俱全,操作容易。

📣愛料理市集,優惠熱賣中
https://lihi1.com/lDS7Q

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小撇步

1.使用高品質的黑麻油,麻油香氣才會足。
2.薑片切薄,才能快速煸出麻油薑香。
3.逆紋切片,即是[刀切方向與肉面紋路垂直]來切片。
4.炒料也會產生湯汁,故米量搭配的水量要少一些,米飯才不會太濕黏。

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