松阪麻油飯_電子鍋料理
描述
充滿麻油薑香的松阪豬肉,嫩口好吃。裹滿麻油薑香的白米飯,每吃上一口,都是幸福的好滋味♪
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份量
時間
食材
步驟
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備好所有食材。松阪豬肉洗淨,逆紋切斜片,用醃料冷藏醃漬20分鐘。乾香菇用冷水泡軟,去蒂頭切細絲,香菇水保留0.8米杯量。白米洗淨,用保留的香菇水浸泡20分鐘軟化。老薑切薄片。
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取出電子鍋,點按操作面板上的[功能選擇]鍵,先切換至[煎炒模式],再點按[時、分]鍵,設定[15分鐘]進行煎炒。
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先用香油,煸香薑片。
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再放進香菇絲炒香。
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接著,放進松阪肉,加進麻油、調味料,翻炒至肉色略翻白。
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最後,加進浸泡的白米1米杯,包含[泡米的香菇水]。整鍋稍微攪拌均勻後,蓋上鍋蓋,進行功能設定。
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點按操作面板上的[功能選擇]鍵,切換至[白飯模式],進行烹煮。烹煮完成時,先趁熱將(內鍋)食材,上下翻勻,再蓋上鍋蓋,續燜10分鐘即可享用。
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充滿麻油薑香的松阪麻油飯~完成♪
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使用的是[THOMSON智能溫控微電鍋],有九種烹飪模式,[白米、快煮、糙米、稀飯、煎炒、燉煮、蒸煮、舒肥、蛋糕]。功能俱全,操作容易。 📣愛料理市集,優惠熱賣中 https://lihi1.com/lDS7Q
小撇步
1.使用高品質的黑麻油,麻油香氣才會足。
2.薑片切薄,才能快速煸出麻油薑香。
3.逆紋切片,即是[刀切方向與肉面紋路垂直]來切片。
4.炒料也會產生湯汁,故米量搭配的水量要少一些,米飯才不會太濕黏。