椒鹽松阪時蔬_飛利浦氣炸鍋
描述
滑口Q嫩的松阪豬肉，經過氣炸，更多了香酥脆口的口感，單吃就十分好吃。再加些各色蔬菜來搭配氣炸，營養美味更加分♪
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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![備好所有食材。松阪豬肉洗淨，拭乾表面水份後，逆紋切片如步驟2。蒜切片，紅辣椒斜切段並去籽。青蔥切珠，蔥白/蔥綠分開。[配菜]洗淨切塊。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
備好所有食材。松阪豬肉洗淨，拭乾表面水份後，逆紋切片如步驟2。蒜切片，紅辣椒斜切段並去籽。青蔥切珠，蔥白/蔥綠分開。配菜洗淨切塊。
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松阪豬肉稍冰硬後，(如圖)逆紋切斜片。即與肉面紋路相互垂直來切片，口感才會嫩。
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取出[飛利浦氣炸鍋HD9252]，先將松阪豬肉放進[專用烘烤鍋]，設定180℃，氣炸10分鐘。(肉份量較多，中途翻拌一次)
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放進辛香料，蔥綠先不放。調高至200℃，氣炸3分鐘。
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整鍋翻拌後，撒上蔥綠，氣炸2分鐘。
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最後，將松阪豬肉翻拌至上方，氣炸2分鐘使肉片更香酥脆口即完成。
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氣炸後的松阪豬肉，香酥Q嫩，十分好吃。加上各色蔬菜，營養美味更加分♪
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用的是[飛利浦熱穿透氣旋 健康氣炸鍋HD9252] https://icook.link/e/DDg0oS4DBvb
![備好所有食材。松阪豬肉洗淨，拭乾表面水份後，逆紋切片如步驟2。蒜切片，紅辣椒斜切段並去籽。青蔥切珠，蔥白/蔥綠分開。[配菜]洗淨切塊。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2214771%2F39c409387cb16c55.jpg&width=800)
![松阪豬肉拌上[蒜味胡椒鹽]，醃漬15分鐘。[配菜]瀝乾水份後，拌進[蒜味胡椒鹽、橄欖油]醃漬。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2214773%2Fc60bbc1a9625a8b8.jpg&width=800)
![取出[飛利浦氣炸鍋HD9252]，先將松阪豬肉放進[專用烘烤鍋]，設定180℃，氣炸10分鐘。(肉份量較多，中途翻拌一次)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2214787%2F9074bceccdb826ba.jpg&width=800)
![接著，放進[配菜]，先放上易熟軟的紅黃椒切塊，再放上櫛瓜塊和玉米筍段，氣炸8分鐘。(玉米筍不易熟，須不重疊放上方)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2214775%2F28fb923e7e1f5f05.jpg&width=800)
![放進[辛香料]，蔥綠先不放。調高至200℃，氣炸3分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2214777%2Fdb73d9b6101edc42.jpg&width=800)
![用的是[飛利浦熱穿透氣旋 健康氣炸鍋HD9252] https://icook.link/e/DDg0oS4DBvb](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F2215413%2F3b8c2cdf9b80be50.jpg&width=800)
小撇步
1.松阪豬肉稍冰硬再分切，好切又省力。
2.氣炸時間須依食材切塊切片大小，適當縮短或延長。
3.松阪豬肉如整片氣炸後再切片，放炸籃180℃氣炸12分鐘>200℃氣炸3分鐘。
4.配菜如單獨氣炸，拌調味拌油後，用烘烤鍋180℃氣炸10分鐘。
5.蒜味胡椒鹽，可改用[胡椒粉+鹽巴]。
