🌟秋葵玉子燒 ❤️蛋奶素 平底炒鍋製作

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描述

平底炒鍋製作的玉子燒外型不及於專業玉子燒鍋具來的美,但風味卻不減哦。

份量

2 人份

食材

步驟

  • ❤️步驟:
1.將秋葵洗淨後去頭尾,切小段備用(約0.5公分)。

    ❤️步驟: 1.將秋葵洗淨後去頭尾,切小段備用(約0.5公分)。

  • ❤️ 
1.打蛋:用畫十字的方式,輕輕的進行打蛋。

2.將鮮奶、秋葵倒入蛋液中;輕輕攪拌。

    ❤️ 1.打蛋:用畫十字的方式,輕輕的進行打蛋。 2.將鮮奶、秋葵倒入蛋液中;輕輕攪拌。

  • ❤️
1.鍋子抹油待鍋子熱後,倒入2/3碗蛋液。微定型後,用兩支湯匙合作將靠近身體端的蛋慢慢往上捲到底。
2.鍋子抹油後;再倒入2/3蛋液。
3.將剛剛完成的卷蛋輕輕抬起,讓新的蛋液和底部做結合。
4.第二次從鍋子上端往身體端捲到底。

    ❤️ 1.鍋子抹油待鍋子熱後,倒入2/3碗蛋液。微定型後,用兩支湯匙合作將靠近身體端的蛋慢慢往上捲到底。 2.鍋子抹油後;再倒入2/3蛋液。 3.將剛剛完成的卷蛋輕輕抬起,讓新的蛋液和底部做結合。 4.第二次從鍋子上端往身體端捲到底。

  • ❤️
1.鍋子抹油後;倒入2/3蛋液。
2.將剛剛完成的卷蛋輕輕抬起,讓新的蛋液和底部做結合。
3.第三次從鍋子靠近身體端往上捲到底。
4.當蛋定型後即可上鍋。

    ❤️ 1.鍋子抹油後;倒入2/3蛋液。 2.將剛剛完成的卷蛋輕輕抬起,讓新的蛋液和底部做結合。 3.第三次從鍋子靠近身體端往上捲到底。 4.當蛋定型後即可上鍋。

小撇步

❤️
1.油用抹的方式,可達到用少量的油便能均勻塗抹整個鍋子的效果。

2.因個人習慣,用2支湯匙代替鍋鏟。

3.平底鍋煎出來玉子燒的形狀;不及於專用的玉子燒鍋美。但不失風味。

4.新蛋液入鍋時記得要和完成的玉子燒做結合的步驟。

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