Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲 追蹤 秋葵蒸蛋 描述 雖然表面不光滑,但是吃起來水嫩又滑順比較重要對吧:) #素食 #蔬食 #奶蛋素 #家常食材 #蛋 #瓜果 #秋葵 345 說讚 12 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 秋葵 4條 蛋 2顆 水 蛋液的2倍 鹽 少許 步驟 把蛋輕輕打散後,加入2倍的水,加一點點的鹽,再打散一次,用濾網過一下蛋液,把泡泡去掉。 秋葵洗乾淨後(去不去絨毛都沒關係,我都沒在去的^^),切片或切塊,輕輕放在蛋液上(它自己會浮起),冷水入鍋蒸15~20分鐘,完成。 小撇步 太多眉角的蒸蛋法我不太懂,只有蓋上鍋蓋時會用筷子一支插著,讓蓋子有個縫隙這樣。 1.6 萬 瀏覽 2015/04/05 發表