秋葵蒸蛋
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雖然表面不光滑，但是吃起來水嫩又滑順比較重要對吧:)
份量
2
人份
熱量
食材
秋葵
4條
蛋
2顆
水
蛋液的2倍
鹽
少許
-
1把蛋輕輕打散後，加入2倍的水，加一點點的鹽，再打散一次，用濾網過一下蛋液，把泡泡去掉。
-
2秋葵洗乾淨後(去不去絨毛都沒關係，我都沒在去的^^)，切片或切塊，輕輕放在蛋液上(它自己會浮起)，冷水入鍋蒸15~20分鐘，完成。
小撇步
太多眉角的蒸蛋法我不太懂，只有蓋上鍋蓋時會用筷子一支插著，讓蓋子有個縫隙這樣。