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Chang WanChing
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秋葵蒸蛋

秋葵蒸蛋

描述

雖然表面不光滑,但是吃起來水嫩又滑順比較重要對吧:)

345 說讚 12 一起做

份量

2 人份

食材

步驟

  • 把蛋輕輕打散後,加入2倍的水,加一點點的鹽,再打散一次,用濾網過一下蛋液,把泡泡去掉。

  • 秋葵洗乾淨後(去不去絨毛都沒關係,我都沒在去的^^),切片或切塊,輕輕放在蛋液上(它自己會浮起),冷水入鍋蒸15~20分鐘,完成。

小撇步

太多眉角的蒸蛋法我不太懂,只有蓋上鍋蓋時會用筷子一支插著,讓蓋子有個縫隙這樣。

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Chang WanChing 42 食譜 65 粉絲

沒有廚房沒有抽油煙機不是問題,只有一台電磁爐和電子鍋也OK,都以水炒、水煎、水蒸、水煮的方式料理喔!

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