紅蘿蔔檸檬乳酪蛋糕 今天要破解紅蘿蔔蛋糕的迷思! 像我本身不太愛紅蘿蔔 我想很多人跟我一樣會怕一種味道QQ 結果沒想到完全沒有腥味 反而很意外外層的乳酪跟蛋糕體搭配 完全不會...

紅蘿蔔檸檬乳酪蛋糕


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今天要破解紅蘿蔔蛋糕的迷思!
像我本身不太愛紅蘿蔔
我想很多人跟我一樣會怕一種味道QQ
結果沒想到完全沒有腥味
反而很意外外層的乳酪跟蛋糕體搭配
完全不會有衝突,很好吃^^

這次參考Carol的配方下去做的
還蠻成功的!=)
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=23266&prev=-2&next=-2&page=1&sc=1

食材
蛋糕體
檸檬乳酪
模具
防沾脫模
適量
適量
看全部食材
  • 1
    先將烤箱預熱上下火170度,把八吋烤模塗上無鹽奶油灑上少許低筋麵粉防沾待用,然後把蛋、植物油、細砂糖、鹽攪拌均勻。
  • 2
    再加入檸檬汁拌勻。
  • 3
    把低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉一起做篩加入步驟二。
  • 4
    最後加入核桃、紅蘿蔔泥拌勻。
  • 5
    用上下火170度,烤45分鐘即可待涼。
  • 6
    接下來製作抹醬,將糖粉加入奶油乳酪、奶油攪拌成羽戎狀。
  • 7
    接著加入檸檬汁攪拌均勻,拿去冷藏後十分鐘比較好抹。
  • 8
    最後把冷卻後的蛋糕塗上檸檬乳酪醬即可。
小撇步

1.注意泡打粉是否有過期,這款蛋糕是用泡打粉來膨發的。

2.材料一定要均勻攪拌,烤出來的蛋糕體組織才會漂亮。

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2013/02/04 發表 2.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一定要加小蘇打粉嗎?

a year ago
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請問泡打粉和蘇打粉可以只加一種嗎?

4 years ago

大家都在查

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