【影片】胡蘿蔔蛋糕

Mrs P's Kitchen
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除了維多利亞蛋糕外,英國人非常喜歡吃胡蘿蔔蛋糕,聽名字好像好奇怪,將胡蘿蔔放入蛋糕內,但我試過一次後便愛上。紅蘿蔔令蛋糕更甜,加上核桃,更有口感。而最重要是上面一層厚厚的Creamcheese frosting, 超好吃!
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份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

160毫升
2個
150克
100克
1小匙
半小匙
1/4小匙
奶油乳酪糖霜
40克
70克
250克
  • 影片〉https://youtu.be/Y3coeb3-hfA

    影片〉https://youtu.be/Y3coeb3-hfA

  • 將糖和油拌勻,然後加入雞蛋,拌勻

  • 再篩入麵粉、泡打粉、鹽和蘇打粉,拌勻

  • 再加入蘿蔔絲和核桃碎,拌勻

  • 將蛋糕糊倒入蛋糕模內,放入已預熱180度烤箱,烤約45至50分鐘,或至蛋糕全熟即成,待涼

  • 奶油乳酪糖霜做法: 將奶油、奶油乳酪和糖粉用打蛋器打發約一至兩分鐘即成。將糖霜塗在蛋糕上即成!

小撇步

*我用的烤盤是11X cm

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