【影片】胡蘿蔔蛋糕
除了維多利亞蛋糕外，英國人非常喜歡吃胡蘿蔔蛋糕，聽名字好像好奇怪，將胡蘿蔔放入蛋糕內，但我試過一次後便愛上。紅蘿蔔令蛋糕更甜，加上核桃，更有口感。而最重要是上面一層厚厚的Creamcheese frosting, 超好吃！
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
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將糖和油拌勻，然後加入雞蛋，拌勻
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再篩入麵粉、泡打粉、鹽和蘇打粉，拌勻
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再加入蘿蔔絲和核桃碎，拌勻
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將蛋糕糊倒入蛋糕模內，放入已預熱180度烤箱，烤約45至50分鐘，或至蛋糕全熟即成，待涼
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奶油乳酪糖霜做法： 將奶油、奶油乳酪和糖粉用打蛋器打發約一至兩分鐘即成。將糖霜塗在蛋糕上即成！
小撇步
＊我用的烤盤是11X cm
