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蔥爆虱目魚柳

蔥爆虱目魚柳
小套房愛的幸福料理-小錡
小套房愛的幸福料理-小錡
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209 說讚 9 一起做

描述

魚柳除了煮粥跟酥炸!
拿來炒也是很好吃喔!
下飯也下酒!
一起來試試看吧!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃魚調味料
調味料

步驟

  • 將洋蔥順紋切絲，薑切絲，青蔥切段(蔥白蔥綠分開)，蒜頭拍開去膜備用

    將洋蔥順紋切絲，薑切絲，青蔥切段(蔥白蔥綠分開)，蒜頭拍開去膜備用

  • 魚柳洗淨用紙巾吸乾水分，切適當大小，放下醃魚調味料料，醃10~15分鐘 (切記!香油最後下)

    魚柳洗淨用紙巾吸乾水分，切適當大小，放下醃魚調味料料，醃10~15分鐘 (切記!香油最後下)

  • 先將調味料條好備用

    先將調味料條好備用

  • 熱鍋少許油，將魚柳下鍋煎到辯白起鍋備用

    熱鍋少許油，將魚柳下鍋煎到辯白起鍋備用

  • 原鍋在下少許油爆香洋蔥、蔥白、薑絲、蒜頭

    原鍋在下少許油爆香洋蔥、蔥白、薑絲、蒜頭

  • 等洋蔥炒到半透明狀，放入魚柳跟調味料煮到稍微收汁

    等洋蔥炒到半透明狀，放入魚柳跟調味料煮到稍微收汁

  • 最後下蔥綠翻炒到蔥綠熟透即可起鍋

    最後下蔥綠翻炒到蔥綠熟透即可起鍋

小撇步

1.魚可以改用多利魚，或是其他無刺魚塊都可以
2.醃魚加太白粉跟香油主要增加魚柳的滑口度，也可以降低炒得過程魚柳碎裂不完整
3.喜歡吃辣的，也可加辣椒

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小套房愛的幸福料理-小錡 91 食譜 1,859 粉絲

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