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芒果糯米飯🥭

芒果糯米飯🥭

描述

最近是芒果的產季,在炎熱的夏天,最適合來份芒果甜點🥭。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

拌醬
淋醬

步驟

  • 糯米洗乾淨泡水3小時,將水倒掉,糯米倒入電鍋內鍋,內鍋加0.8杯水,外鍋加1杯水,約蒸25分鐘。

    糯米洗乾淨泡水3小時,將水倒掉,糯米倒入電鍋內鍋,內鍋加0.8杯水,外鍋加1杯水,約蒸25分鐘。

  • 綠豆仁泡水3小時
1、用餐巾紙吸乾水份
2、起油鍋,中小火炸約2~3分鐘
3、過濾瀝油
4、用餐巾紙吸除多餘油份
(若覺得麻煩,可不放綠豆仁)

    綠豆仁泡水3小時 1、用餐巾紙吸乾水份 2、起油鍋,中小火炸約2~3分鐘 3、過濾瀝油 4、用餐巾紙吸除多餘油份 (若覺得麻煩,可不放綠豆仁)

  • 將「拌醬材料」全部加入鍋中,中小火煮至糖化、小滾後關火,撈起斑蘭葉。

    將「拌醬材料」全部加入鍋中,中小火煮至糖化、小滾後關火,撈起斑蘭葉。

  • 把蒸熟的糯米飯拌鬆散熱後,加入椰漿拌醬混合均勻。

    把蒸熟的糯米飯拌鬆散熱後,加入椰漿拌醬混合均勻。

  • 將「淋醬材料」全部加入鍋中,先攪拌均勻,開小火煮至稍微濃稠,關火備用。

    將「淋醬材料」全部加入鍋中,先攪拌均勻,開小火煮至稍微濃稠,關火備用。

  • 芒果切花或塊狀備用。

    芒果切花或塊狀備用。

  • 組合:
用碗將椰漿糯米飯倒扣在盤子裡,放上芒果,淋上淋醬,最後撒上綠豆仁即可。

    組合: 用碗將椰漿糯米飯倒扣在盤子裡,放上芒果,淋上淋醬,最後撒上綠豆仁即可。

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營養師的小廚房👩🏻‍🍳 78 食譜 1,340 粉絲

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