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芒果糯米飯🥭

芒果糯米飯🥭
營養師的小廚房👩🏻‍🍳
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描述

最近是芒果的產季，在炎熱的夏天，最適合來份芒果甜點🥭。

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

拌醬
淋醬

步驟

  • 糯米洗乾淨泡水3小時，將水倒掉，糯米倒入電鍋內鍋，內鍋加0.8杯水，外鍋加1杯水，約蒸25分鐘。

    糯米洗乾淨泡水3小時，將水倒掉，糯米倒入電鍋內鍋，內鍋加0.8杯水，外鍋加1杯水，約蒸25分鐘。

  • 綠豆仁泡水3小時 1、用餐巾紙吸乾水份 2、起油鍋，中小火炸約2~3分鐘 3、過濾瀝油 4、用餐巾紙吸除多餘油份 (若覺得麻煩，可不放綠豆仁)

    綠豆仁泡水3小時 1、用餐巾紙吸乾水份 2、起油鍋，中小火炸約2~3分鐘 3、過濾瀝油 4、用餐巾紙吸除多餘油份 (若覺得麻煩，可不放綠豆仁)

  • 將「拌醬材料」全部加入鍋中，中小火煮至糖化、小滾後關火，撈起斑蘭葉。

    將「拌醬材料」全部加入鍋中，中小火煮至糖化、小滾後關火，撈起斑蘭葉。

  • 把蒸熟的糯米飯拌鬆散熱後，加入椰漿拌醬混合均勻。

    把蒸熟的糯米飯拌鬆散熱後，加入椰漿拌醬混合均勻。

  • 將「淋醬材料」全部加入鍋中，先攪拌均勻，開小火煮至稍微濃稠，關火備用。

    將「淋醬材料」全部加入鍋中，先攪拌均勻，開小火煮至稍微濃稠，關火備用。

  • 芒果切花或塊狀備用。

    芒果切花或塊狀備用。

  • 組合： 用碗將椰漿糯米飯倒扣在盤子裡，放上芒果，淋上淋醬，最後撒上綠豆仁即可。

    組合： 用碗將椰漿糯米飯倒扣在盤子裡，放上芒果，淋上淋醬，最後撒上綠豆仁即可。

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