【厚生廚房】芒果糯米飯

Name: 【厚生廚房】芒果糯米飯 by 厚生市集
Ingredients: 芒果 1顆; 長糯米 1杯; [調味] 糖 約2大匙; 椰漿 400cc; [調味] 鹽 少許

厚生市集

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描述

現在是芒果的季節，直接去皮切塊(片)吃外，芒果還可以做很多甜點呢！這道【芒果糯米飯】是甜品，也是主食。香甜芒果搭上濃濃椰子香，再配上糯米飯，毫不違和的幸福鮮滋味。
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo.html?id=695

食材

芒果

1顆
長糯米

1杯
椰漿

400cc

調味

糖

約2大匙
鹽

少許

步驟

椰漿加糖、鹽煮開，放涼備用。芒果去皮切片。
長糯米洗淨，瀝乾水分，糯米：水=1:0.8，泡約1小時，電鍋外鍋1杯水煮熟。
糯米飯煮熟後燜5分鐘，開蓋加入1/3椰漿與糯米飯拌勻，再蓋上蓋子燜10分鐘。
芒果片擺盤，盛上椰漿糯米飯，淋上椰漿即完成。

小撇步

長糯米也可以換成圓糯米、紫米或紅糯米等。水量比例則需微調。

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2018/06/05 發表

厚生市集 667 食譜 2 萬 粉絲

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