沙茶豆腐燴黃魚

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描述

晚餐本來想做麻婆魚,但看到冰箱的沙茶醬,靈機一動改個沙茶醬來做醬汁也特別喔~
清蒸的黃魚肉質鮮嫩、細膩,搭配沙茶嫩豆腐肉末,非常下飯喔~

食材

步驟

  • 來自宜蘭小六精選黃魚,真空包裝整包泡入水中,即可快速解凍!

    來自宜蘭小六精選黃魚,真空包裝整包泡入水中,即可快速解凍!

  • 備料:沙茶醬(辣味與原味隨自己喜愛)、桂冠蛋豆腐切塊狀、絞肉、蔥花、辣椒片

    備料:沙茶醬(辣味與原味隨自己喜愛)、桂冠蛋豆腐切塊狀、絞肉、蔥花、辣椒片

  • 取出真空包裝整包泡入水中解凍,直接取出已去鱗.鰓.腸的黃魚,由兩面各劃數刀,鋪上薑片及放入蒸盤,加些米酒放入電鍋蒸熟備用

    取出真空包裝整包泡入水中解凍,直接取出已去鱗.鰓.腸的黃魚,由兩面各劃數刀,鋪上薑片及放入蒸盤,加些米酒放入電鍋蒸熟備用

  • 備2大匙熱油,將絞肉及蔥花、辣椒下鍋爆香拌炒

    備2大匙熱油,將絞肉及蔥花、辣椒下鍋爆香拌炒

  • 接著放入桂冠蛋豆腐,再取3大匙沙茶醬

    接著放入桂冠蛋豆腐,再取3大匙沙茶醬

  • 快速均勻拌炒,並加入少許鹽巴

    快速均勻拌炒,並加入少許鹽巴

  • 將沙茶豆腐醬淋入魚身

    將沙茶豆腐醬淋入魚身

  • 香噴噴的沙茶豆腐黃魚上桌囉~

    香噴噴的沙茶豆腐黃魚上桌囉~

小撇步

宜蘭小六原味:
http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M11640897.htm
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感謝愛料理的啟蒙,不過近幾年食譜編輯很多格式改變,讓人覺得不好用,所以即日起停止在貴站編輯食譜。 追蹤者歡迎加入以下網站,我會繼續努力分享各類食譜。 個人粉絲頁 https://goo.gl/T6EUl5 部落格: http://goo.gl/k55Qv7 FB社團:QQ廚房 https://goo.gl/nuljYc 業務接洽: [email protected]

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