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香菇芋頭炊飯

香菇芋頭炊飯

描述

懶得煮很多樣菜時,做一道像這樣的一鍋什錦炊飯最方便了。料多多的樣子..光看著就覺得豐富又飽足,通常是家中有什麼就搭配著加入使用。
今天的要角是芋頭,芋頭真的是樣好食材,無論做成鹹或甜的料理都讓人百吃不厭!簡單的前置作業後..就可以交給電鍋來完成嘍! 只要再煮個簡單的湯品,輕輕鬆鬆的一餐就可以搞定。

735 說讚 6 一起做

份量

4 人份

食材

調味料
米量

步驟

  • 備齊所有食材~芋頭去皮切丁,蝦米、香菇洗淨泡水片刻..芹菜洗淨切末,火腿切小丁狀備用。(泡香菇.蝦米的水可濾出備用)

    備齊所有食材~芋頭去皮切丁,蝦米、香菇洗淨泡水片刻..芹菜洗淨切末,火腿切小丁狀備用。(泡香菇.蝦米的水可濾出備用)

  • 起油鍋~芋頭入鍋中炸過..(或用煎的亦可)接著爆香香菇→蝦米,再一起拌炒均勻!最後加入醬油、鹽、白胡椒再拌炒均勻即可。

    起油鍋~芋頭入鍋中炸過..(或用煎的亦可)接著爆香香菇→蝦米,再一起拌炒均勻!最後加入醬油、鹽、白胡椒再拌炒均勻即可。

  • 3杯米洗淨放入電子鍋中..加入3杯半的水(可用泡香菇or蝦米的水)再將炒好的香菇等炒料倒入電鍋中和米拌一下即可按下開關烹煮~

    3杯米洗淨放入電子鍋中..加入3杯半的水(可用泡香菇or蝦米的水)再將炒好的香菇等炒料倒入電鍋中和米拌一下即可按下開關烹煮~

  • 煮熟後..出鍋前再加入芹菜末和蒜酥拌一下更香..拌均勻即可。(芹菜末亦可用燙熟的碗豆仁、毛豆仁代替,燙熟最後加入拌均勻可以保持顏色翠綠)

    煮熟後..出鍋前再加入芹菜末和酥拌一下更香..拌均勻即可。(芹菜末亦可用燙熟的碗豆仁、毛豆仁代替,燙熟最後加入拌均勻可以保持顏色翠綠)

小撇步

*洗好的米浸泡過再煮口感更好! 火腿已有一些鹹度了,調味料中的鹽須斟酌使用~調味料僅供參考!
*若想吃帶有糯米飯的口感可以摻用少部分糯米!

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www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012

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