小饅頭

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大姐說她喜歡白饅頭,想夾這荷包蛋吃,或夾肉鬆吃,我還真的沒做過小饅頭,可能男人比較大氣,一口就可啃掉半顆大饅頭了,小饅頭真的只能一口而己了,呵呵!

食材

2g
45g
300g
酵母 6g
15g
全脂奶粉 40g
老面 200g
中筋麵粉 600g
  • 1將所有材料都放入盆中, 攪拌成團放在桌上揉成光滑,蓋上保鮮膜醒5~10鐘
  • 2擀成長方形
  • 3捲成長條狀,切成三公分長的劑子
  • 4放入蒸籠,做第二次發酵
  • 5水滾後,中火蒸10分鐘即可
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2013/01/30 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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請問老麵怎麼做??

4 年前