小饅頭
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大姐說她喜歡白饅頭,想夾這荷包蛋吃,或夾肉鬆吃,我還真的沒做過小饅頭,可能男人比較大氣,一口就可啃掉半顆大饅頭了,小饅頭真的只能一口而己了,呵呵!
食材
鹽
2g
糖
45g
水
300g
酵母
6g
油
15g
全脂奶粉
40g
老面
200g
中筋麵粉
600g
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1將所有材料都放入盆中, 攪拌成團放在桌上揉成光滑,蓋上保鮮膜醒5~10鐘 -
2擀成長方形
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3捲成長條狀,切成三公分長的劑子
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4放入蒸籠,做第二次發酵
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5水滾後,中火蒸10分鐘即可
