薑黃小饅頭麵包
描述
突然想做迷你一小口的點心讓小孩吃，直接家裡有的材料就動工啦！吃起來是外酥硬內鬆軟口感，小孩子很捧場，一口接一口🤤
步驟
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準備好所有材料，一鍋到底
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請小朋友輕輕攪拌攪拌
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媽媽協助揉成糰
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剛開始很黏，越揉麵皮越柔軟 ，一直揉一直揉，再摔打幾下⋯⋯
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直到三光（手光、盆光、麵糰光），送入烤箱發酵（我用發酵模式30分鐘，搭配一杯熱水）
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拍打一下、揉一下，排出空氣後，壓平⋯⋯
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桿薄片、不要太厚
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切小塊
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分開排好
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表面可塗上蛋液或鮮奶，烤出來多一層香氣也比較亮
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160/160中層約20分鐘內（視烤箱狀況而定）
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出爐啦！
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有點像餅乾的迷你小麵包，外面脆脆的
小撇步
因為加了一些薑黃粉，怕小孩不喜歡太重味道，所以嘗試加煉乳，小孩蠻喜歡的喔！
