薑黃小饅頭麵包


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突然想做迷你一小口的點心讓小孩吃,直接家裡有的材料就動工啦!吃起來是外酥硬內鬆軟口感,小孩子很捧場,一口接一口🤤

食材
少許(約2)
一顆
1/2t
少許(約2)
80
30
20
分組1
少許
  • 1
    準備好所有材料,一鍋到底
  • 2
    請小朋友輕輕攪拌攪拌
  • 3
    媽媽協助揉成糰
  • 4
    剛開始很黏,越揉麵皮越柔軟 ,一直揉一直揉,再摔打幾下⋯⋯
  • 5
    直到三光(手光、盆光、麵糰光),送入烤箱發酵(我用發酵模式30分鐘,搭配一杯熱水)
  • 6
    拍打一下、揉一下,排出空氣後,壓平⋯⋯
  • 7
    桿薄片、不要太厚
  • 8
    切小塊
  • 9
    分開排好
  • 10
    表面可塗上蛋液或鮮奶,烤出來多一層香氣也比較亮
  • 11
    160/160中層約20分鐘內(視烤箱狀況而定)
  • 12
    出爐啦!
  • 13
    有點像餅乾的迷你小麵包,外面脆脆的
小撇步

因為加了一些薑黃粉,怕小孩不喜歡太重味道,所以嘗試加煉乳,小孩蠻喜歡的喔!

2020/03/02 發表 1,508 瀏覽
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