薑黃小饅頭麵包

挑食素
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描述

突然想做迷你一小口的點心讓小孩吃,直接家裡有的材料就動工啦!吃起來是外酥硬內鬆軟口感,小孩子很捧場,一口接一口🤤

食材

分組1

步驟

  • 準備好所有材料,一鍋到底

    準備好所有材料,一鍋到底

  • 請小朋友輕輕攪拌攪拌

    請小朋友輕輕攪拌攪拌

  • 媽媽協助揉成糰

    媽媽協助揉成糰

  • 剛開始很黏,越揉麵皮越柔軟
,一直揉一直揉,再摔打幾下⋯⋯

    剛開始很黏,越揉麵皮越柔軟 ,一直揉一直揉,再摔打幾下⋯⋯

  • 直到三光(手光、盆光、麵糰光),送入烤箱發酵(我用發酵模式30分鐘,搭配一杯熱水)

    直到三光(手光、盆光、麵糰光),送入烤箱發酵(我用發酵模式30分鐘,搭配一杯熱水)

  • 拍打一下、揉一下,排出空氣後,壓平⋯⋯

    拍打一下、揉一下,排出空氣後,壓平⋯⋯

  • 桿薄片、不要太厚

    桿薄片、不要太厚

  • 切小塊

    切小塊

  • 分開排好

    分開排好

  • 表面可塗上蛋液或鮮奶,烤出來多一層香氣也比較亮

    表面可塗上蛋液或鮮奶,烤出來多一層香氣也比較亮

  • 160/160中層約20分鐘內(視烤箱狀況而定)

    160/160中層約20分鐘內(視烤箱狀況而定)

  • 出爐啦!

    出爐啦!

  • 有點像餅乾的迷你小麵包,外面脆脆的

    有點像餅乾的迷你小麵包,外面脆脆的

小撇步

因為加了一些薑黃粉,怕小孩不喜歡太重味道,所以嘗試加煉乳,小孩蠻喜歡的喔!

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