愛料理 全部分類 烘焙點心 中式點心 饅頭 薑黃雙色小饅頭 雙胞胎留學去! 366 食譜 2,394 粉絲 追蹤 48 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 鬆軟溫熱的小饅頭，是一款很棒的冬季小點。無添加糖分，純品嘗食材樸實的香氣~ 食材 原味麵團 中筋麵粉 1米杯 溫水 0.3米杯 速發酵母粉 2g 油 1/2小匙 薑黃麵團 中筋麵粉 1米杯 薑黃粉 1/2小匙 溫水 0.3米杯 速發酵母粉 2g 油 1/2小匙 將原味麵團和薑黃麵團中的材料分別混合均勻，揉成團，醒置5分鐘。 將麵團分別桿成長方形麵片。 將薑黃麵片疊在原味麵片上，一同捲起，收口處捏緊。 切割成10等分，於室溫發酵1小時。 蒸法: [電鍋] 外鍋放1杯水，鍋蓋留一個小縫, 按下電源。電源跳起後關掉電源悶7分鐘再開蓋。[蒸鍋] 冷水開始蒸，以中大火蒸12~15 分鐘關火，悶7分鐘再開蓋。 2019/11/23 發表 2,701 瀏覽
![將[原味麵團]和[薑黃麵團]中的材料分別混合均勻，揉成團，醒置5分鐘。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
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