減醣版韭菜盒子
描述
減醣又想吃麵食嗎？
動手做低醣豆腐麵糰吧！
碳水是普通麵糰的一半喔！
時間
90
分鐘
食材
步驟
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板豆腐不用擠掉水分，直接過篩後，加入麵粉揉成糰
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放 30 分鐘醒麵不要打擾它 把麵糰在拿出來揉一揉排氣 再放 10 分鐘醒麵 醒好後可稍微在揉一下
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韭菜、蔥、紅蔥頭切好備用
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3顆蛋炒成蛋酥備用
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紅蔥頭下鍋炒香，加入豬肉炒至變色，再加入蛋、調味（蠔油、胡椒粉、鹽），炒香盛起
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把炒好的豬肉餡拌入韭菜跟蔥
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麵糰桿成圓形
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包入內餡
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少油煎至兩面金黃即可
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金黃的兩面會很酥脆 捏緊的部分會比較厚一點
小撇步
麵糰會黏手，所以在桿平跟切條的過程中，都需要在上面灑一些麵粉，避免黏到無法正常塑型，我不知道這些麵粉有多少會被吃下肚，要怎麼計算碳水，所以就當作沒這回事～不要太嚴格。
#雖然是減醣麵糰也是需要注意食用量喔
嘎嘎
Mei Yu Tang
