百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
姀
36 食譜 360 粉絲

高麗菜乾魯苦瓜

高麗菜乾魯苦瓜

描述

苦瓜因為苦所以很多人不喜歡吃,為了讓大家都喜歡吃苦瓜,苦瓜的料理可說是百百種。這一道醬滷苦瓜經過油炸,慢滷,鹹香甘甜,入口即化的口感,在酷熱的夏天裡真的超下飯喔!

37 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 苦瓜中心的囊是苦味主要的來源,將苦瓜剖半用湯匙刮去囊,去囊後再分切為適當大小,剖半大大塊地或切成塊狀都可以。香菇切絲(香菇水留著),薑切片,高麗菜乾泡開備用。

    苦瓜中心的囊是苦味主要的來源,將苦瓜剖半用湯匙刮去囊,去囊後再分切為適當大小,剖半大大塊地或切成塊狀都可以。香菇切絲(香菇水留著),切片,高麗菜乾泡開備用。

  • 苦瓜用油炸或半煎炸的方式破壞組織,在鍋子中多放一些油(苦瓜很會吸油),將苦瓜半煎炸至表面有點皺皺的,再加入香菇片等一同炒到香香的。

  • 將步驟2移至魯鍋,將香菇水加入,再加入調味料,放入高麗菜乾,最後加水至湯汁淹過食材,小火燉煮至入味即可。

小撇步

可以倒入一些花瓜或蔭瓜的湯,讓口味更甘甜。

1.5 萬 瀏覽
avatar
36 食譜 360 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 小黃瓜 雞湯 打拋豬 花椰菜 番茄炒蛋 雞肉 義大利麵 南瓜 杏鮑菇 高麗菜 娃娃菜 三杯雞 蒸蛋 糖葫蘆 瓜仔肉 台式泡菜 低脂高蛋白 白菜滷 早餐 茄子 香菇雞湯 糖醋排骨 麻婆豆腐 滷肉 地瓜 粽子 櫛瓜 酸辣湯 豆腐 炒麵 雞胸肉 排骨 番茄 四季豆 竹筍 雞蛋豆腐 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 湯麵 餅乾 馬鈴薯 家常菜 金針菇 菠菜 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 鮭魚 炒飯